檳城美食蹤影｜讓人回味無窮的咖哩麵 # 利發茶室（獨刀臂）· LEE HUAT CAFE

我倆都是吃貨，嘴巴很刁。所以，平日除了自個兒尋找美食的蹤跡外，也會向其他跟我們一樣是吃貨的朋友探聽美食蹤影，然後上門品嘗。

今天為大家介紹的這一家，是一家我光顧了快10年的檔口，開設在利發茶室（獨刀臂）内的咖哩麵檔口。我和老公都很喜歡這裡的咖哩麵。相信大家對咖哩麵都不陌生，在檳城，它屬隨手可得的美食。但好吃的咖哩麵，其實沒有很多呢。

咖哩麵（Curry Mee）又稱“咖哩叻沙（Curry Laksa）”是一道由馬來人、華人、娘惹等不同文化混合的麵食料理，因馬來半島上有許多不同族群，加上各地區物理性的分隔，造成不同族群及地方的咖哩麵都會有不同，但是基本的原料是相同的。咖哩麵最大的特色是使用加了椰奶的咖哩湯頭，味道較為濃鬱。咖哩麵在馬來西亞和新加坡是一道非常常見的麵食料理，幾乎在大部分的路邊攤、茶餐室、美食中心等都可見其踪影。檳城的咖哩麵曾經被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一。  （資料摘自：維基百科）

哇，多高的評價：死前必嘗的世界十大美食之一！

2015年11月21日 星期六

這一日，我倆又來到了利發茶室，兩人都不約而同的想以咖哩麵果腹，因爲這家攤口的咖哩麵，實在合我們的胃口。嗯，就是這一家，看起來平平無奇的攤位，不搞任何噱頭，僅簡簡單單的在檔口前，標上咖哩麵 CURRY MEE 的字眼。
每日都是他們倆在攤口忙。女的一般負責給客人點餐、收銀，然後端送咖哩麵給顧客。男的則負責為客人預備咖哩麵。


Uncle 看起來有一定的年齡了，可手腳依舊利落，馬不停蹄的替老饕們預備一碗又一碗香噴噴的咖哩麵。看著他熟練的手法，我想這必是他幾十年下來纍計的好功夫。所謂熟能生巧啊。但因爲點餐的客人太多，特別是在早餐的高峰時期，所以有時候需要等上一些時間。但，好吃的東西，絕對值得等待啊！
噹~噹~噹~噹~上桌咯！香噴噴又真材實料的咖哩麵，一碗【RM3.50】。

我個人覺得，這裡的咖哩麵，可說是衆多咖哩面中的佼佼者。濃濃的咖哩湯，與椰漿如此完美地結合，讓麵條和米粉吸飽咖哩湯的香氣，佐以豆腐乾、鮮蛤、魷魚片、豆芽，用料十足！其實佐料中還有豬血的，但因爲我倆都不吃豬血，所以每次都會要求不加豬血。

如果你喜歡吃辣的話，記得一定要在這濃鬱的咖哩湯汁，加入一匙同他們特製的辣椒醬。這辣椒醬，絕對起了畫龍點睛的功效。
我倆都愛吃辣，所以每次都將滿滿一匙的辣椒醬加入咖哩湯内，然後與其它佐料及咖哩湯攪拌均勻才吃。
我喜歡用筷子，先夾起米粉和麵條往，然後往嘴裏送，再舀起一匙滿滿的咖哩湯，加上一些佐料再往嘴裏送。我的天啊，那咖哩的香氣，在口腔内，簡直是橫行霸道的取悅著口腔内的每一個味蕾，讚啊！

這家茶室，每次光顧，每次人潮都熙來攘往，好不熱鬧。尤其是早餐的高峰時期，更是一位難求。所以在這裡用餐，得學會禮貌的跟不熟悉的客人「搭枱」，也讓別人「搭枱」，呵呵。再不然，早一點上門；早上七點半以前上門，位子不難找，過了早上八點，真的一位難求啊！

 附上咖哩麵檔口（茶室）資料：

咖哩麵

（利發茶室〔獨刀臂〕· LEE HUAT CAFE） 

營業時間：

6.00am 至約中午（賣完爲止）；

每逢初十五休息

地址：
Jalan Masjid Negeri，

11600 Jelutong, Pulau Pinang.

溫習提示：

（一）此家茶室其實就在南華醫院的對面。

（二）茶室邊上有個私人停車位，收費為【RM1.00】。

地圖：