Farquhar Mansion 是檳島上少數的高級餐廳之一，也是雁子蠻喜歡的高級餐廳之一。開始營業以來，無論是餐點或服務，一直都維持在水準之上。
喜歡餐廳内華麗的裝潢，處處洋溢著浪漫氛圍，透露著優雅私密氣息。這裡尤其適合情侶們前來甜蜜約會共進晚餐的地方，或浪漫的慶祝生日、慶祝周年慶等。當然，這裡的私人包廂也非常適合談生意，或進行派對等其餘活動或慶典。華麗浪漫的環境，加上精致的料理，外加一級棒的服務，無論是自己體驗，或是招待客人，都非常的體面呢。
先看一段小視頻吧！
走吧，帶大家參觀一下餐廳内的用餐環境。
2017年4月9日 星期日
這一日，有幸受邀出席 Farquhar Mansion 的試吃，感謝 Farquhar Mansion 的再次邀約，讓雁子再次有機會赴一場這麽棒的美食之旅。
是的，爲了提供大家全新的味蕾體驗，Farquhar Mansion 于2017年4月10日正式推出全新的菜單。親自體驗了這全新的菜單餐點后，雁子想說，感謝他們一直努力的將最棒、最精致的料理呈獻給大家，讓大家無論是視覺或味覺，都達到了最高的享受。
走吧，帶大家看看雁子品嘗的美食。
這一囘，Farquhar Mansion 推出的是主題為 CINQ PHILOSOPHY 的 CHEF'S TASTING MENU，是 6 course 的套餐。此套餐的價格介於RM238.00至 RM278 之間，價格依主餐而異。
首先上桌的是麵包。衆所周知，吃法國餐是很有禮儀講究的。上主菜前，都會先端上麵包給客人。在這裡，他們為客人端上了兩种麵包及三种不同口味的牛油，包括香草牛油、番茄牛油，以及傳統牛油。客人可以依據自己的喜好選擇牛油的口味。
好爽口的前菜。切得細薄的扇貝，晶瑩剔透的鋪在盤子上，搭配魚子醬、松露油、三文魚蛋和香脆的三文魚皮吃，口感瞬間變得非常多層次。扇貝本身除了口感出起來比較爽口Q彈之外，味道比較淡，故搭配味道偏重的三文魚蛋和魚子醬，味道實在是中和得恰到好處。而香脆的三文魚則起了錦上添花的功效，讓整理口感變得非常多層次。
接著是 Mushroom Terroir。
挑選最好的波托貝洛蘑菇 (Portobello Mushroom) 入菜成爲低調的主角，佐著蘆筍吃。重點是，這 Mushroom Espuma 吃起來口感就像慕斯一樣，非常的順滑，而且感覺吃再多也不會覺得膩。
有跟隨雁子部落格的朋友們都知道，雁子超級愛吃鵝肝的！感謝 Farquhar Mansion 的鵝肝料理法，從未讓雁子失望過！煎至恰到好處的鵝肝，將鵝肝的油脂和水分完美的保留，讓它吃起來口感是如此的綿密。淋上 wine emulsion 的鵝肝多了一份迷人的香氣。吃在口裏，讓這迷人的口感取悅著舌尖，那是多幸福的味道啊！
這是主餐 Black Angus Strip Loin。以Black Augus Strip Loin的套餐價格為 【RM278.00】。
採用入口的安格斯肉牛的牛前腰脊肉部分，這部分的大理石油花均勻，口感吃起來相對的細嫩。烤得恰到好處的安格斯肉牛，淋上 Beef Jus，吃起來無論是味道或口感都讓人很難抗拒。再搭配牛臉頰雲吞吃，味覺可謂達到最高的享受。當然，各類的烤蔬菜起了很好的中和效果。
這也是主餐，Premier Australian Lamb Rack。以 Premier Australian Lamb Rack 的套餐價格為 【RM268.00】。
看，擺盤也非常的加分。採用澳大利亞進口的第一等羊排，料理得非常棒；切一塊淋上 Lamb Jus羊排放入口中，入口酥脆，鹹香，羊肉焦而不干，口感豐富。佐著餛飩及各類的蔬菜吃，讓羊排整體吃起來非常均衡，非常值得推薦。
無論是安格斯肉牛或羊排，都非常適合下酒。Farquhar Mansion 為客人預備的是他們從世界搜羅回來的各類上等紅酒，如果您是懂得品酒的人，這裡的酒絕對能滿足您挑剔的味覺。
哇，好賞心悅目的餐后甜點啊！美得我都捨不得破壞它呢。看，那溫柔的奶油酥餅，輕輕的搭在焦糖菠蘿上，無論是視覺或味覺，都得到了大大的滿足。這絕對是一道能擄掠味蕾的甜點。我想，所有女生都會喜歡。
當然，如果您跟雁子一樣，有孕在身，不宜品酒，這裡還有其它無酒精飲料供選擇哦！雁子是日點了一份 Rose Lemanade。喝在口裏，清淡的檸檬味配上若有若無的玫瑰香，蠻不錯喝的。
感謝 Farquhar Mansion 的邀約，讓雁子赴了一場這麽棒的美食之約。也謝謝此家餐廳一直很努力的研發新菜單，讓大家很有口福的能不斷的品嘗新菜色！
嗯，若果您最近有什麽特別的慶典，真的不妨安排在這裡啊。特別溫馨提示一下大家，Farquhar Mansion 畢竟是高級餐廳，來到這裡用餐，請稍微注意衣著打扮哦！別太壓力，Smart casual 就可以了，呵呵！附上餐廳資料：
Farquhar Mansion
Fine Dining & Lounge
營業時間：
午餐：12.00pm ~ 2.30pm
下午茶：3.00pm ~ 5.00pm (星期二~星期日)
晚餐 : 6.00pm ~ 10.30pm
Lounge : 10.00pm ~ 1.00am
電話：
019 5288 933
電郵:
farquhar.pg@gmail.com
面子書：
官方網站：
地址：
No.33, Lebuh Farquhar,
10200 George Town, Penang,
Malaysia.
10200 George Town, Penang,
Malaysia.
地圖：
好吸引!
回覆刪除這間也是我(如果有機會)再去檳城的目標之一 :)
Fabrice Lau，
刪除相信我，你一定會喜歡的！
香港和檳城距離不遠呢，隨時歡迎你再來！
看到很多博客对这家店都是赞不绝口的:)
回覆刪除看他们呈现食物的方式就知道他们的用心。
San Yi Ting，
刪除我想，不止博客對這家餐廳讚不絕口，有光顧的應該都會覺得這裡很不錯，真的！
是啊，有機會可以去試一試！