不知道大家曉不曉得，檳城有這麽一家餐廳，「隱身」在檳城其中一個聞名的旅遊勝地—— 康華利古堡 （Fort Cornwallis） 内，以一身玻璃打造，靜靜地屹立在這文化遺產的土地上。餐廳沒有太華麗的裝潢，可其簡約的風格，讓人感覺格外的舒服愜意。當然，同樣重要的是，這裡的食物和服務也非常的棒！
說了這麽多，大家猜到雁子要給大家推薦的是哪家餐廳了沒？沒錯，是 KOTA Dine & Coffee，以 When Francis Meets Rempah 為別稱。相信大家都知道，此古堡正位於 1786 年時萊特船長 Captain Francis Light（即檳城第一任總督）登陸此地的地點，並於 1977 年時成當地的法定古蹟，甚有歷史價值。所以，此家餐廳以 KOTA 及 When Francis Meets Rempah 起名，格外的貼切。
2017年4月1日 星期六
周六下午踏入餐廳，發現餐廳内格外的清幽。笑臉迎人的服務生，更是為餐廳的服務加分了不少。
翻閲他們的餐單，發現除了單點餐單外，還有套餐呢（價格為 RM59.00）。再來，這裏為顧客呈獻的是非常傳統的娘惹料理，外加他們非常用心創新的娘惹料理。
先上一段小視頻讓大家先睹爲快！（記得按高清觀賞才會清晰哦！）
我豈能放過與他共桌的機會呢，呵呵~
KOTA Dine & Coffee ｜ When Francis Meets Rempah 為大家提供的是道地的娘惹風味美食，以方式精致料理的方式呈現。所以在這裡，雖然大家品嘗的是娘熱美食，但卻可以像品嘗法國料理般，慢條斯理一道一道的品嘗娘惹菜。這也就是爲啥KOTA能成爲檳島別具一格的餐廳之一。
首先為大家推薦的是 【Jumbo Platter， RM38】。
綜合了各類道地的美食于一體，是道覺得能激發味蕾的開胃菜；有小金杯、黃薑雞、饅頭、芋頭糕、印度烤雞，還有芒果沙拉。我個人超愛他們的黃薑雞及印度烤雞的，入味得來，雞肉完全不乾澀，而且切小塊的雞肉很方便入口。搭配芒果沙拉和小金杯吃，可以中和其偏鹹的味道。強力推薦。
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Jumbo Platter, RM38.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Jumbo Platter, RM38.00 |
接下來，為大家介紹這裡的招牌餐電--- 【Nyonya, RM25.00】。
娘惹餐，豈能少得料仁當 Rendang？香氣四溢的仁當，鋪滿以蝴蝶豌豆花萃取的天然顔色烹煮的椰醬飯，再搭配娘惹的酸辣醃菜 Achar 及烏達 Otak-otak 吃。無論是顔色，或是香氣，以及味道，都如此讓人深深著迷。
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Nyonya, RM25.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Nyonya, RM25.00 |
創意十足的 【Satay, RM25.00】。
傳統的沙爹大家可吃多了，但如此創意的沙爹大家可嘗過？原來啊，原本一串串的沙爹，可以華麗的蛻變成優雅的佳肴！讓吃沙爹也可以如此優雅的用湯匙品嘗，不必擔心弄髒手呢，呵呵。看，所有的佐料，包括各類香料、花生、紅糖、姜、米飯、與雞肉沙爹都被溫柔的卷在一塊，讓大家即便小小的咬一口，就能享受沙爹取悅舌尖的美味！多豐富的味道！
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Satay, RM25.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Satay, RM25.00 |
【Kota Asam Pedas, RM32.00】。
如果喜好吃酸辣，那千萬別錯過這道 Kota Asam Pedas。採用傳統的酸辣烹飪法，加入昂貴的食材，讓這一道佳肴華麗的升級為更健康美味的食物。何以解説？看，Asam Pedas 内加入了蠻大一塊的新鮮三文魚，還有不讓三文魚一枝獨秀的新鮮蝦只，再搭配炒飯吃，這是何等的美味啊？放心，炒飯本身的味道比較清淡，如此一來搭配 Asam Pedas 吃，味道實在太平衡了！
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Kota Asam Pedas, RM32.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Kota Asam Pedas, RM32.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Kota Asam Pedas, RM32.00 |
甜點方面，不得不介紹這道創新的 【Nasi Lemak Cake, RM19.00】。
蛋糕大家吃多了，椰漿飯大家也吃多了，但椰漿飯蛋糕大家可嘗過？這是此家餐廳從馬來同胞傳統的早餐-Nasi Lemak 取得的靈感，進而研發這道非常創新的甜點。坦白說，一開始看了，總是覺得這樣的組合「怪怪的」，豈料品嘗一口后，這些原本毫無搭嘎的食材，吃起來味道居然如此的協調？！真的好意外！超喜歡蛋糕那非常多層次的口感。頂部是綿密到不想的黃瓜果凍，中間吃起來口感帶點鬆軟，再到下層口感比較扎實的椰醬飯，搭配超過的花生和江魚仔吃。那種豐富的口感，絕對是您想象不到的！
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Nasi Lemah Cake, RM19.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Nasi Lemah Cake, RM19.00 |
最後為大家推薦的甜點是 【Creme Brulee，RM19.00】。
這外觀看起來平平無奇的法式焦糖布丁，絕對能讓大家（尤其是女生）欲罷不能，包括我。分別有三种口味，分別是(下圖左起) 紅糖口味、原味，以及香蘭味。三种口味中我都愛呢！喜歡它吃起來較綿密濃郁的口感，用料非常之紮實。再來，當布丁在口裏化開的感覺，真的超棒的！
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Creme Brulee, RM19.00 |
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Creme Brulee, RM19.00 |
飲料方面，KOTA Dine & Coffee · When Francis Meets Rempah 剛推出了全新 Kota Flavour飲料，分別有 Signature、Sunrise，以及 Sunset，價格一律 【RM16.00】。我只能說，這三种飲料太適合在酷熱的馬來西亞喝了。無論是 Signature (以香茅｜檸檬｜薄荷︱雪碧炮製)，或是 Sunrise (以橙｜檸檬｜薄荷︱芒果｜雪碧炮製)，及Sunset (以西瓜｜檸檬｜薄荷｜雪碧炮製)，喝起來都非常的清涼解渴！
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| KOTA︱When FRANCIS Meet Rempah # Kota Flavour, RM16.00 |
備註：
欲到餐廳内用餐的食客，需購買古堡的入門票 (持有 Mykad RM10.00/成人；RM5.00/小孩 ‖ 非Mykad 持有者RM20.00/成人；RM10.00/小孩 )。只要在餐廳内消費 RM20.00以上，就可以從如門票扣除。
附上餐廳資料：
KOTA Dine & Coffee
When Francis Meets Rempah
電話：
+60 4-371 4929
電郵：
kotacornwallis@gmail.com
營業時間：
10.30am~10.30pm
面子書：
https://www.facebook.com/KotaDineAndCoffee/
地址：
Fort Cornwallis,
Jalan Tun Syed Sheh Barakbah,
10200 Georgetown, Penang.
地圖：
食物美到让人舍不得吃呀！
回覆刪除Lovelybao123，
刪除真的，呵呵！
傳統美食加上創意點子，原來可以擦出這樣的火花！