下廚記...(35)

今早，起個大清早，冒雨往菜市場裏鑽。幸好老天爺‘賞臉’，雨很快就停了。

恩，假日的菜市場，熙來攘往，人山人海的擠得水洩不通；討價還價的聲音，依舊此起彼落。

正當自己在腦袋内盤算今日餐桌上要弄點啥‘重頭戲’ 之際，忽然，在不遠處，看見了那‘熟悉又陌生’的蔬菜---野蕨！

野蕨，這大多人稱為Paku Pakis的，可是我們砂州子民的家常小菜。在砂州，這類野菜，四處可見，隨手可得；尤其往原住民的菜市場一走，一大把的野蕨，僅賣一零吉！小時候，老媽三五不時就會炒個野蕨端上桌；我們幾個小瓜，就會吃的津津有味了。那是多麽貼近我們生活的味道，是陪伴我們成長的佳肴，百吃不厭！

偏偏，離開砂州，到檳島生活后，就再也吃不到這道菜肴了；再怎麽想吃，也解不了饞，只能‘回味’，或待自己啥時候有回去，就拼命的吃個痛快。

在這島嶼上，生活了都快13年了，從來都不曾在這兒的菜市場見過野蕨的蹤影，也不曾在任何一家餐館吃到這菜肴。今早，那麽不可思議的，讓自己看到了它的蹤影！是我看錯了嗎？於是，揉一揉眼睛，很認真的再看一次。沒錯，是它，是它！

於是，再也按耐不住自己的興奮和好奇心，向老闆娘詢問。原來，那是老闆娘在自家後院种的，最近才開始售出這野菜。她似乎也猜到，我這個對 野蕨如此大‘興趣’的，肯定來自砂拉越；於是，噓寒問暖了幾句。哈哈，老闆娘居然答應，等下次‘有貨’時，給我留2把！

最終，向她買了兩把，然後粉興奮的回家去！耶，午餐晚餐，都有著落了！哇，那興奮的心情，難以掩飾！還等什麽，下廚咯！

迅速的將野蕨汆燙去除蜡質后，於是就地取材的，決定來了辣炒野蕨！鏘鏘鏘鏘，今日的主角，隆重登場！哇，害得自己的午餐，添多了一碗飯！ 久違的野蕨啊！
當然，沒有把他愛的鱈魚忘記啦！恩，今日簡單點，來個香菇蒸鱈魚！

恩，再弄個蒸豆腐。

最後，再熬個紫蒜泥莧菜湯。耶，大功告成了！

恩，好一個幸福的三菜一湯啊！好幸福啊！