下廚記...(44)

原來職業女性，要在工作和家庭之間，取得一個平衡點，還真的不容易；這内外兼顧，還真的需要智慧。當然，除了智慧以外，還需要很大的犧牲。

我不喜歡踩著高跟鞋，穿梭在菜市場内；我不喜歡在繁雜的菜市場内，被莫名其妙的人搭訕；我不喜歡魚肉/豬肉/雞肉檔發出的難聞腥味；我不喜歡，我這不是福建人的福州人，口操著五音不全的福建話時，被人發現不是本地人，近而被人砍菜頭。

我更不喜歡，每次切蒜頭洋蔥時，眼睛被刺激得眼淚直飆。還有那下廚的油膩，那油煙，真令人抓狂啊！

無論如何，女人嘛，總逃不了下廚的宿命。

工作忙碌起來，連上菜市場的時間，都是爭取回來的。真感謝檳城有下午時段才開始的菜市場，畢竟我們這些上班族，要在上班日到菜市場打點一切，還真是倉促。

呵呵，無論如何，喜不喜歡都好，為心愛的家人張羅晚餐，似乎也已經成爲我生活的一部分了。

只是，時間充裕時，我會多花點功夫，準備豐盛的三菜一湯；時間不允許時，我要嘛「偷工減料」，弄個兩菜一湯，要嘛弄一些比較簡單料理的菜色。

這一道清蒸羊角豆，就是當自己比較忙碌的時候，特愛弄的一道菜。省略了預備佐料的功夫，也省略了煎炒的功夫，簡單一蒸，原汁原味的，就已經可以很好吃了。因爲他的口味比較淡，就連灑上洋蔥油或生抽的動作，也省下了。

 時間比較充裕時，弄個炒西蘭花，營養又美味。

 這大黃豆加蛋，也絕對是忙碌時，下廚的好選擇！

 喜歡弄胡椒鷄，因爲不許煎炒，預備起來也不油膩，健康美味！

 恩，ABC湯，是他和我都很愛喝的湯。而且，比較愛吃什麽，可以多放一些，營養也很豐富。

這黑壓壓的八珍補湯，也是我倆超愛的補湯。我們這些忙碌的都市人，適時地進補，真的很重要。

蛋，絕對也是下廚的好選擇。雞蛋啊，還真的很妙，無論怎麽弄，都好吃！

呵呵，來得及拍下的，就這些了。

話説，雁子已經好一段時間沒研究新料理了。學校假期將至，希望雁自能抽空，研究一些新料理吧！