下廚記...(48) # 美味的豬肉粥。

親愛的他，昨日在公司的午茶，居然讓他輕微的食物中毒了；折騰了一整個晚上。

因爲任務在身，今早還硬著頭皮上班去。後來實在撐不住了，把工作交待清楚后，終于硬著頭皮看醫生去。

可憐的他，到現在還感覺不適，食欲不振。所以，晚餐，別無他選的，給他煮了粥---美味的豬肉粥。爲了讓他的胃口好一些，我在煮粥時，下了點功夫。煮法如下：

材料：材料很簡單：豬肉末適量（分量可以按個人喜好啦），蒜頭末，紅蔥末，及鹽巴適量。

做法如下：

1. 在鍋裏熱上少許的油，將蒜頭末和紅蔥末爆香。
2. 加入豬肉末，不斷繙炒至三分熟。
3. 加入一小湯匙的鹽巴，繼續繙炒至豬肉呈七分熟。
4. 將米粒洗乾淨，在電子鍋中加入適量的煮粥水量。
5. 將剛剛煮至七分熟的豬肉倒入電子鍋中，與米粒混在一起，稍微「攪拌均勻」后，蓋上鍋蓋跟米粒一塊煮。

※ 如果粥是要煮給「病人」吃的，記得別用上太多油。
※ 煮粥時，已無需另外在米粒内加鹽，因爲繙炒豬肉的時候，就可以做調味加鹽的動作。
※ 用電子鍋煮粥，少了看火的壓力，輕輕松松的，就可以煮出稀巴爛的無粒米粥。只要記得將其功能調至煮粥功能即可。

 煮熟后的摸樣。

 享用前，可以灑上一些胡椒粉。

看，豬肉末會很均勻的，與粥混在一起。豬肉經過爆香后，再跟米粒一起煮，讓粥美味許多。

看，稀巴爛的粥内，參雜著美味的豬肉末，讓原本淡而無味的粥，吃起來也可以很美味，也比較開胃。

有機會大家可以試一試哦！