下廚記...(50) # 蛋炒黃瓜木耳

哇，終于來到下廚的第50篇文章咯！

好吧，這第50篇，就來一碟「懶人做法」的蛋炒黃瓜木耳吧，即簡單做，又營養豐富。

材料（兩人份量）：黃瓜一條、黑木耳一大顆、雞蛋兩顆、蒜頭四顆、橄欖油適量、麻油適量、醋適量、鹽巴適量、生抽適量、老抽適量。

做法如下：
1. 首先將黃瓜洗淨去皮，切塊備用。
2. 將黑木耳浸泡至軟，然後用開水焯一下，之後拌入一點生抽，老抽醋和麻油攪拌均勻后備用。

3. 蒜頭切碎，雞蛋攪拌均勻。

4. 熱鍋，倒入一大湯匙橄欖油，熱一熱，放入攪拌均勻的雞蛋炒熟，盛出備用。

5. 再倒入半湯匙的橄欖油，下蒜頭碎爆香后，加入切片的黃瓜片繙炒。

6. 加入備用的黑木耳和雞蛋，再加入適量的鹽，攪拌均勻就可以咯！

 上桌咯！

 ※ 這道蛋炒黃瓜木耳，其實也可以用姜爆香。只要將切末的姜與蒜頭碎一塊加入爆香即可；接下來的步驟照舊。
 ※ 這道蛋炒黃瓜木耳，也適合素食者哦！只要以姜末取代蒜頭碎即可。