檳城美食蹤影 | 龍鳳餐廳 · NYONYA BABA CUISINE。

感覺上，檳城可以吃到娘惹菜的地方，不多；全世界，也僅有在馬來西亞（檳城 & 馬六甲），泰國，新加坡，和印尼可以吃到。

•  “娘惹菜”是傳統中國菜烹飪法與馬來香料的完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，是南洋最特別、最精緻的佳餚之一。 “娘惹”二字，是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代，由她們創制的菜餚稱作娘惹菜，是令人交口稱讚的南洋菜式之一，自成一派，就好像娘惹的生活一般，既有大馬風情，又受到傳統中華文化的影響。

上週，與老公心血來潮，居然打起了娘惹餐的注意。於是，來到了坐落 Nagore Road 的龍鳳餐廳 （Nyonya Baba Cuisine）。據悉，這應該就是檳島上最有名的娘惹餐廳，從1976年就開始營業至今，已有三十多年的歷史了。

遠遠的走近餐廳，就看到了大門上那黑漆金字的招牌，寫上了特大字的「龍鳳 NYONYA BABA CUISINE」。

推開餐廳大門，上門迎接我們的，正是此家餐廳的老闆，朱秀英。這老闆啊，可不是一般的熱情，給我們送上菜單后，就不斷的給我們推薦他們餐廳的各類菜色。

除了黑白菜單，這裡比較特別的菜色，以照片方式呈獻。

點菜后，我們才發現，原來這附圖的菜單，背面都是她們家餐廳上報的報導呢。
恩，我們點的餐點還沒上桌，員工在第一時間就送上了這一碟炒花生。我們原本以爲這是「免費」的，豈料埋單的時候，才知道這一碟花生要價 【RM2.50】。囧
魷魚炒，Jeu Hoo Char （Mix Vegetables），每小碟【RM15.00】。

 魷魚炒是娘惹主要的菜式之一。

餡料有乾魷魚絲、沙葛、肉碎和蝦米，同炒，然後將生菜包裹這道食材吃。

 Inchi Kaybin （Fried Chicken），每小碟【RM16.00】。

 這滾燙的炸雞塊，是非常娘惹風格的炸雞塊。

這是我們點的三道菜色，最好吃的一道。

雞肉咬起來很香脆，很入味。

這是她們家特製的醬料，用以沾雞肉塊吃；

沾起來吃的雞肉塊帶點酸味，很開胃。

Too Tor Soup，豬肚湯，每小碟【RM15.00】。哎喲，真受不了這由福建話直接翻譯的菜名啊！Too Tor，是福建話的豬肚啊，Soup 是英文---湯的意思。

 唯一美中不足的就是，這豬肚湯，不夠入味。

話説，我婆婆也做得一手很棒的娘惹菜。其中，豬肚湯就是婆婆其中的拿手好菜。

或許就是因爲吃過婆婆煮的非常棒的豬肚湯，所以感覺這裡的豬肚湯實在不怎麽樣。

而且，也覺得裏頭的材料，有些少。

白米飯一小碗，【RM1.50】，兩碗【RM3.00】。呵呵，兩菜一湯。

 一杯豆蔻【RM3.80】，一杯檸檬【RM3.80】。

這裡徵收5%的服務費，沒有政府稅。

總共【RM62.00】。個人的整個感覺，是覺得有點小貴。特別是，一小碗白飯，居然【RM1.50】？還是，是我吝嗇了嗎？還有那碟炒花生，我們並沒點，她們送上桌的時候，也沒問我們要不要，所以我們以爲是免費送的。哪裏知道，居然也要【RM2.50】？果然，天下沒有白喫的午餐，呵呵。還有一點就是，這裡的濕餐巾也收錢的，如果你不想要的話，記得「退還」，剩下一兩塊錢，呵呵。

好吧，看看餐廳内觀吧。

 墻上挂著一張《小娘惹》的劇照。

老闆娘解釋說，《小娘惹》裏頭，

阿嫲生日時大擺長桌的那一幕，桌上的娘惹菜，都是老闆一手包辦的。

這是 Tripadvisor 推薦的其中一家餐廳。

 餐廳外部的用餐環境。

 外觀。

 附上一些餐廳資料：

電話：
04-227 8035
016-476 6060

電郵：
nyonya_baba-cuisine@yahoo.com

營業時間：
11.30am - 3.00pm;
6.00pm - 9.45pm
 (週二休假，公定假日除外)。

地址：

 44, Jalan Nagore Road,

10050 George Town, Penang.