我的生日慶典| 絆·Kizuna Japanese Restaurant

那是他細心安排的生日晚餐。

早在我生日前幾日（生日正日為10月21日），他就打了電話到絆·Kizuna Japanese Restaurant 預定了位子。可惜，生日当天，确非常臨時的收到得出席10月22日在檳城大山腳維持5天4夜的在職訓練的信件通知，讓自己迫不得已必須在生日當天，在學校加班直到傍晚时分，打亂了一切原有的安排。結果，耽誤了他精心為我安排的生日晚宴，真是好事多磨；一直到晚上九點左右，我們才抵達餐廳。幸好餐廳方面還算「貼心」，雖然我們遲到了，他們仍舊願意繼續與他配合，進行他事前瞞著我所「安排」的驚喜，呵呵。

遠遠的，餐廳侍應生就熱情的跟我們打招呼，並為我們開門。當他向侍應生表示說已經事前預定了位子後，侍應生便立刻帶我們到所預留給我們的位子。

呵呵，餐廳內昏暗的燈光，成功的為餐廳營造浪漫的氛圍和情調。我看著桌上，這高腳杯內蠟燭所發出微弱的光芒，就告訴他說，這也算是燭光晚餐了吧，呵呵。
侍應生也在第一時間送上了菜單。

侍應生耐心的跟我們解釋說，目前餐廳為客人提供「兩本」的餐單。如下圖所示，右邊黑灰色的為他們家餐廳的日式料理餐單。為了讓顧客有更多的選擇，他們也跟邊上的餐廳酒店合作，提供西式料理。圖內左邊的白色餐單，便是西式料理的餐單。
當然，畢竟是日式餐廳，我們自然也就選擇日式料理。

比起其他家的餐單，這裡提供比較多的選擇，也比較特別。於是，除了比較喜歡的小菜以外，我們決定嘗試一些比較特別的料理。

這是我們點的開胃菜，Edamame，【RM5.90】。值得一提的是，這裡的毛豆，分量真的很多，而且也很新鮮。

 喜歡毛豆上所灑上的細鹽，

讓毛豆吃起來稍微帶點鹹味，起了很好的提味功效。

Miso Soup，【RM2.90】，非常合理的價錢。

我個人認爲，味噌湯是日式料理當中，最基本的料理。

如果一家日式餐廳，連最基本的味噌湯都做不好，那麽其它的，就甭談了，呵呵。

當然，這家的味噌湯是非常棒的， 味道非常到位。

原本我們都想點一些比較重的餐點，但後來考慮到時間的關係，我們決定不攝取米飯，於是在侍應生的推薦下，我們點了一些比較特別和精致的餐點。

這是Yaki Kaki （Grilled  Oyster），一顆為【RM7.90】。我們點了兩顆，【RM15.80】。

自從上次閲讀了關於生喫各類海產的「禍害」后，我再也不敢吃生的海產了，包括了刺身  ：（

看到餐單上的生蠔，真的垂涎三尺。但後來，我還是放棄了，點了這個烤熟的芝士蠔。恩，這裡的烤的芝士蠔，很不錯吃，是我最喜歡的烤生蠔之一。雖然芝士味道蠻重的，但勝在沒有搶掉生蠔的光芒；一口咬下去，還可以咬到生蠔肥美的肉質。

這是 Foie Gras With Black Cod，【RM95.00】。

餐廳侍應生說，因爲目前他們正在修改並編排全新的餐單，所以很多新的餐點，都還沒來得及加入餐單，但其實餐廳已經開始為顧客提供。就好比這個鵝肝。

其實，基於「道德責任」，我們已經盡量減少吃鵝肝了。就偶爾在一些特別的節日才會吃。

這鵝肝，光看賣相，就很吸引人了吧。

頂部是一大片的烤鵝肝，中間則夾著一片烤得非常香脆的黑鱈魚，底部則是四塊用白米蒸熟的白蘿蔔。

檳城能吃到鵝肝的餐廳，要真的數起來，不算多。

而這裡的鵝肝，對我而言，算是數一數二的。

而且，因爲這鵝肝，搭上黑鱈魚一塊送上，讓它吃起來一點兒也不單調。

再搭配上他們自家的獨製醬汁，更是錦上添花。

這鵝肝，真的很肥美，鮮嫩多汁，入口即化啊！到現在還齒頰留香，回味無窮啊！

接下來是 Tenderloin Beef Tataki，【RM39.90】。

 Tenderloin，即是牛只的扭腰肉部分。

這部分的肉，脂肪含量少，也很適合三分熟。

這日式霜燒牛肉，肉質鮮嫩，而且故肌肉纖維不粗，吃起來很順口。

 加上師傅將它削成薄薄的一片片，一口剛好一片，太方便吃了。

最後，是這個 Buli Gama Shioyaki，【RM38.90】。這是侍應生強力推薦的，很不錯吃。

Buli 魚，是秋季的魚，寒布利，既是鰤魚。

老饕都知道，吃魚，最好吃的部分，就是 魚臉下部，鱼鳃上部的部分。這 Buli Gama Shioyaki，採用的就是這部分的肉。雖然做法很簡單，師傅就只是在魚肉塊上撒上一些鹽巴做調料后，就簡單的烤熟，便端上桌。

 果真，這部分的魚肉，吃起來特別有彈性啊！

而且，因爲基本上除了少許鹽巴以外，並沒有用上其他的調料，

但這與肉吃起來一點兒也不遜色，原汁原味的，卻可以那麽好吃！

好了，主菜上桌完畢。

恩，至於飲料方面，沒有什麽值得特別介紹啦。因爲基本我倆都不飲酒，所以每次光顧日本料理，要嘛綠茶，要嘛就汽水咯，呵呵。

這是我的100號。

 他的綠茶。

走，帶大家看看餐廳内觀。

無意中被我們發現，在墻上居然還掉挂著一只這麽大只的Nemo...

 昏暗的燈光。

 浪漫的情調。

 這裡的燈光效果。

 唯一美中不足的是，這裡的用餐環境，完全沒有間隔。
餐廳外觀。

喜歡日式料理的朋友們，這裡絕對是不錯的選擇哦！

附上一些資料：

 絆·Kizuna Japanese Restaurant

電話：

04-638 3491

 電郵：

 kizunaksda@gmail.com

 營業時間：
週一至周日，11.30am - 10.30pm

 面子書：

https://www.facebook.com/KizunaPenang

官網：

http://www.kizunajapaneserestaurant.com/index.html

地址：
C-9-1, Bayan Bay Indah 3,
Bay Avenue, 11900 Bayan Lepas, Penang.

（就在靠近 Queensbay Mall，Eastin Hotel，Lollipot的對面）

後記：

感謝他細心安排的晚餐。親愛的，有你陪伴的生日，就是最棒的生日了，謝謝你。