檳城美食蹤影 | 中華魚翅海鮮 · 鄭校長的敍別會。

續我校為鄭校長辦的正式並大型的歡送會后，我們一群華裔教師，也為親愛的鄭校長辦了一個溫馨的敍別會。據年齡比較資深的同事說，那是我校的傳統，只要有華裔教師退休或調職，我們都會為對方辦一個敍別會。只是這一會，因爲敍別會的對象，是一校之長，所以我們也邀請了印族同胞。畢竟我們的食譜不是清真食物，所以自然沒能邀請巫族同胞。

此次當敍別會「領頭」的，是資深同事 Miss Leong。不得不感謝她，百忙中抽空替我們敲定敍別會的地點和食譜，還有挑選送給鄭校長的小小心意。

當然，小女子也有貢獻那麽「一丁點」的功勞啦，呵呵。話説，這敍別會的請柬，是小女子設計的哦，嘿嘿。雖然「不怎麽樣」，但勝在一目了然嘛 ^^ 。可惜恰好吾家的顔色墨汁剛好用完，又礙于時間緊湊沒來得及買新的替換，只好黑字打印了；不好意思哦，呵呵。

嗯，是的，因爲年關將近，很多中餐廳的預定都爆滿了。最後，我們選擇了來到了中華海鮮魚翅。
2014年1月12日 星期日

中華海鮮魚翅 目前正進行各個大小的優惠。嗯，感謝我們的「領頭」，替我們做了選擇菜色的決定。據悉，她還和另外一位「死黨」同事，還親自登門仔細的看過菜色，並要求他們做出了少許更改。最後，預定了兩桌餐桌。

 

 嗯，這是我們挑選的，Promotion Menu C，。

但，當中有三樣菜色做了更換。

嗯，大家在堵車中陸續抵步。在等待所有人到齊之際，服務員送上了酥炸花生讓我們先「打發打發」時間。沒料的是，這酥炸花生居然還很不錯吃。在訊問之下，才知道他們家餐廳有售賣這酥炸花生，一罐 RM20。同事們後來買了6、7罐帶回家當年貨了呢，呵呵。

 嗯，如果客人沒有做出其他要求，

服務員會一律為客人沏上中國茶。

桌上端來了各種的調味料，任君自由搭配調味。

這是第一道菜色，龍蝦雙寳拼。

賣相是不是很漂亮呢，呵呵。當然，蝦頭蝦尾都已經被掏空，做裝飾用途；蝦肉都在碗中間。嗯，龍蝦肉是以烤奶酪的方式處理。除了可以吃到濃濃的奶酪香之外，還可以吃到不少的蘑菇片和洋蔥片。

坦白說，個人認爲，龍蝦以這種方式處理，有些失焦。或許是因爲龍蝦肉被切得太細小，吃在口裏根本沒能吃出龍蝦肉的口感，倒是被奶酪覆蓋了所有其它的味道。

嗯，倒是與烤龍蝦一起呈上的雙寶，喧賓奪主了。這雙寳一個是咸蛋黃，一個是加拉姆芒果（Kelabu Mango）。Kelabu Mango 吃起來夠酸夠辣，非常的清新好吃，也非常的開胃。

這咸蛋黃，還與蟹肉捆一塊；喜歡吃咸蛋黃的人，絕對大愛。

 呵呵，這龍蝦還不是一般的大。

與我同桌的同事，都紛紛的拿起手機來拍照。

廚師還真用心。看，他用白紅蘿蔔，雕刻出這麽一只只的小龍。

接下來第二道是雙喜燴翅花。

 所謂的雙喜，是魚翅和乾貝。

 吃起來不是我想象中的濃稠，但還算不錯吃。

接下來第三道是北京烤鴨。

爲了保持烤鴨皮的香脆度，師傅將新鮮烤好的鴨，端到我們的包廂内，然後以乾淨利落的刀工，將鴨肉外層切下，然後端上桌讓我們享用。

用來包烤鴨片的荷葉餅。
蔥頭。

正確的吃法是，取一片荷葉餅，沾少許甜醬，再放上一片烤鴨塊，然後加上一根洋蔥，然後包起來送入口中。

師傅將切剩的鴨肉，簡單的炒胡椒后呈來讓我們享用。嗯，很不錯吃，很想。而且鴨肉一點兒也都不會韌。

第四道，暹蒸斗昌。
我個人一直認爲，蒸魚，只要魚只本身夠新鮮，再將蒸魚的時間拿捏得當，做法不用太複雜，就可以非常好吃了。就好比這蒸斗昌，做法並沒有太複雜，但很鮮甜美味。

第五道，避風塘明蝦。

 嗯，蝦只被炸得非常的香脆，而且吃起來很Q，很新鮮。

第六道，百花魚肚蔬。看，賣相很不錯吧。
中間部分的蔬菜（菇類+花椰菜）味道吃起來中規中舉。倒是圍著這些蔬菜的魚肚丸吃起來很有亮點。魚肚吸飽了湯汁，吃起來很帶皮帶筋口感軟Q，棒。
第七道，儸肉炆伊面。

我只想說，這道看起來簡簡單單，材料也沒有很豐富的伊面，真的非常的好吃。怎麽說呢？它吃起來，比我們一般在外頭吃到的伊面，口感來得扎實，吃起來很彈牙。而且，不曉得師傅什麽個煮法，這伊面吃起來一點兒也不油，而且還吸飽了醬汁，更豐富了伊面本身的味道。真的好久了，沒有吃到伊面這麽原汁原味的好味道了。
最後一道，是蓮蓉煎窩餅。

我本身並沒有太喜歡蓮蓉窩餅，但同事們紛紛都說不錯。

 倒是這裡的花生糊，喝起來濃稠度剛剛好，非常的香。

重點是，不會太甜，喝多了也不會覺得膩。

呵呵，因爲我們選擇的優惠餐，其實是壽宴，所以本來第一道上桌的是萬壽山桃。可我們領頭的就覺得這萬壽山桃似乎不太符合我們的敍別會，於是就要求這桃子別端上桌，就餐后讓我們打包帶回家便可，呵呵。結果啊，這打包好的桃子，不上兩下，就被我們在最後一道甜點后，掃個精光，哈哈。
嗯，詳細的收費我就不多做解釋了，賬單裏是一目了然的，呵呵。

這兩桌吃下來，雖然價錢不菲，但大家都吃得甘心樂意，非常的溫馨和開心。

嗯，吃飽了，來些插圖，說一些故事，呵呵。

著藍色格子襯衫的，是我校另外一位資深同事，Mr. Lim。在敍別會中，他代表一衆的我們，向我們最敬愛的鄭校長至致謝詞。
接著，我們的「領頭」代表我們，將我們的小小心意送上；希望鄭校長會喜歡。

 鄭校長接過我們的心意后，向大家致謝。

哈哈，這張照片，看起來像不像我們的鄭校長，在「數落」我們的 Mr. Lim？哈哈！這手勢，這表情，也搭配得太巧了吧？哈哈！非也非也；如有雷同，全部巧合，哈哈。

看，大家都很用心的聼他説話。

 這是我校另外一位資深同事，Miss Ong。

他專門負責我校大大小小的攝影工作。

這下被我撲抓到她認真拍照的畫面了，呵呵！

嗯，敍別會共有兩桌的同事赴會，但主人家只有一個。我們這一桌比較「可憐」，因爲主人家不在我們這一桌。所以呢，只好隔桌聼故事咯。
想必我們這一桌錯過了不少故事哦。看，與他同桌的同事們，一副副洗耳恭聼的樣子，想必聼了不少故事吧，呵呵。

幸好鄭校長也不忘記「同情同情」我們一下，主動過來跟我們打招呼和合照；我們才不至於被「冷落」，嘿嘿。（開玩笑的說，呵呵。）

敍別會結束前，來張大合照。嗯，像不像全家福？

離開酒店以前，與部分的同事合照留念。

 好吧，年關近了，在這裡吃團圓飯也應該是個很不錯的選擇。

離開酒店之前，附上中華魚翅海鮮的資料：

中華海鮮魚翅

(Zhonghua Gourment (M)Sdn. Bhd.) 

電話：

04-818 2268 / 818 2273

或直接聯係以下負責人：

DORRIEHZ : 018-967 4983；

MS TEH ：016- 4747652；

JASON ：012-486 2086；

ANNIE ：016- 4021347

傳真：

04-818 2278

電郵：

admin@zhonghua-seafood.com

地址：
Ground Floor of Cititel Hotel Penang.
66, Jalan Penang, 10000 Penang 

 （餐廳在龍城·Cititel Hotel 大酒店内）

 
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