檳城美食蹤影 | 楊家東北菜·湘菜舘 · 新年收工宴 + 友人慶生

嗯，每一年的農曆新年前，只要沒有太忙，我們都會安排新年收工宴。今年，我們把新年收工宴安排在我個人非常喜歡的 楊家東北菜·湘菜舘 NORTH EAST CHINESE CUISINE；借著這個機會，也可以把這麽棒的料理，介紹給大家。嗯，由於這一次安排的收工宴日期，恰好也是友人的生日，於是我們也順道替她慶生。

2014年1月24日 星期五

放學后，我們一行十人，分別共車，在堵車中抵達 楊家東北菜·湘菜舘。由於同事當中，不少都是老饕，於是七嘴八舌的點起菜來。我因爲實在懷念這裡的剁椒魚和東北風味羊肉串，於是也推薦並建議他們點這兩道菜。嗯，我們共點了九道菜。

嗯，在之前的文章裏，給大家介紹過，這家楊家東北菜，為顧客預備的，全都是非常純正的東北菜。嗯，在這裡，再給大家做一次介紹，何謂東北菜：

•  東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的是特點量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。代表菜有白肉血腸、鍋包肉、東北亂炖、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌等。
  
  東 北菜也融合了中國其他菜系的一些特點，尤其受魯菜影響巨大。辣味稍斂的四川菜（魚香肉絲）、改良後的河北菜在東北菜譜中也是屢見不鮮。東北菜以燉為主，醃 製的菜也是在寒冷的東北冬天熱情好客的東北人桌上少不了的一道菜，例如酸菜。比較出名的菜還包括地三鮮，醬骨架，殺豬菜，以及一些融會了少數民族特色的菜 類，包括東北朝鮮族人的燒烤和新疆人的羊肉串。

 資料摘自：維基百科，自由的百科全書

這是上桌的第一道菜，小雞燉蘑菇，【RM38.00】。

小雞燉蘑菇，是東北的名菜。這道菜自古以來就是菜中上品，營養和味道上都堪稱絕配。小雞燉蘑菇是用乾蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成的，味道非常的豐富，也非常的營養。


這是第二道，炒肉野山菜，一份【RM18.00】；我們人數多，於是點了兩份，【RM36.00】。

嗯，上一囘關顧，就愛上了這裡的山菜。嗯，在中國，它們被稱爲山菜，在我國，它們被稱爲野厥。嗯，做法非常簡單，就簡簡單單的以豬肉清炒，以吃出山菜最原汁原味的風味。

 第三道，乾鍋田雞，一份【RM30.00】；我們點了兩份，【RM60.00】。

田雞的辣味剛剛好，吃起來非常的新鮮滑嫩啊。
第四道，鐵板豆腐，【RM16.00】。

看起來是不是很像日本豆腐？非也。雖然長相看起來很像，可它比日本豆腐大上差不多一倍，吃起來爽滑鲜嫩，非常的香。搭配金針菇吃，多了一份香脆的口感。

接下來第五道，就是我自上一次嘗試過以後，就非常懷念的菜---剁椒蒸魚；【RM45.00】。

依舊是鋪天蓋地的紅辣椒，依舊是我喜歡的重口味！大夥們也讚說好吃。魚只非常的新鮮，經過處理的剁椒，飃這一股魅力無法擋的香氣，味道又恰到好處地滲入到魚肉當中。當然，重點依舊是，魚肉糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。

這魚吃全身上下，一樣的都已經被師傅都以用刀子分割成小塊，非常方便我們食用。

第六道，魚香茄子，一份【RM12.00】，兩份【RM24.00】。

嗯，這一道菜，也強烈推薦給大家；大夥可是一邊吃，一邊猛讚好吃。如圖所見，這裡的茄子，外皮完全被去除，只用茄肉，切成條狀下鍋。
茄子吸飽了濃郁的醬香，吃起來口感非常的香軟，很下飯的說！
第七道，金牌扒全肘，【RM58.00】。

嗯，這裡的豬蹄，吃起來味濃適口，肥而不膩。大家應該都知道，豬蹄中富含膠元蛋白，可以保持皮膚的緊緻，對保持水分也大有好處。我當然也不放過這養顔聖品，大口大口的吃，哈哈。
接下來第八道菜，是我吃出意外滿滿的酸菜活魚，【RM50.00】。
之所以說以外，是因爲這裡我指的酸菜，居然是我思念的糟菜呢！當然，更重要的是，這一盆酸菜活魚，吃起來可是非常的咁、鮮、嫩、酸，非常的開胃。看，一片片雪白的活魚肉，光看就讓人忍不住垂涎三次了！

第九道，東北風味羊肉串，一串【RM5.00】，我們要了十串，【RM50.00】。

所謂食過番尋味。自上次吃過這裡的烤羊串之後，我就非常惦記這道菜，在這裡也強力的推薦給大家。這裡的羊肉串，真的很不錯吃。賣相看起來，焦黃油亮不膩不膻；吃起來，是很重的孜然味。羊肉口感非常細膩多汁，吃起來非常的香。

 只可惜這一次，這烤羊串上，撒上了太多的孜然粉，

所以吃起來孜然味過重（特別是中間那幾根）。

後來，我們乾脆將過多的孜然粉撥開后才吃。

最後是甜品，這是餐廳免費送上給我們享用的---桂花糕。哇，在古時，這可是皇太后和格格都愛吃的桂花糕。這一餐，就讓我們也過一下當皇太后和格格的癮吧，嘿嘿。

看，是不是很漂亮呢？

其實，做桂花糕的材料並不複雜，主要成分是鮮桂花、鮮桂糖、杞子，和黃片糖製成。

賣相看起來晶瑩剔透，因爲有枸杞的點綴，讓它看起來漂亮精致。

味道吃起來清香不太甜，也一點兒都不復襍。

用餐完畢后，我們請工作人員清理一下桌面，繼續我們接下來的節目安排---慶生環節。

嗯，今日是同事兼友人的陽曆生辰，正日哦，呵呵。我與另外兩位同事，事前到餐廳邊上的蛋糕店，為生日星挑選了一粒蛋糕；哈密瓜口味的哦，呵呵。
Trish，生日快樂哦！祝你一直青春美麗，身體健康。

 漂亮的生日星。

這張照片，讓我憶起當年，當我初到學校報到的時候，不少學生混淆了我倆的「身份」；站在我根前，或站在我身後，猛喊她的名字，弄得我滿頭霧水，哈哈。還有學生，莫名其妙的向我表示說，我把頭髮剪短了很好看。（話説，當時她是長髮，我是短髮；學生把短髮的我，誤以爲把長髮剪短的她。）後來才知道，學生認爲我倆長得很像，所以混淆了，把我當成她了。當然，現在這「問題」已經不存在了啦，畢竟無論從體形、身高、髮型、性格、和衣著打扮，我倆都是截然不同的個體，呵呵。
原本一行12人，後來有兩位同事臨時有事處理，所以無法加入我們。嗯，於是便剩下我們一行10人（外加一個全程都睡得很香的小朋友，呵呵），吃個豐盛的新年收工宴 + 慶生會！
這非常豐富好吃的一餐，吃下來價錢算是非常的合理。加上開胃小吃，一壺普洱茶，十杯的菊花茶，九碗的白飯，還有10%的服務稅，共价【RM473.55】。

嗯，或許是因爲此家餐廳所提供的料理，是典型的東北菜；用料廣泛，火候足，滋味濃郁，很適合重口味的我，所以他們家幾乎每一道料理，我都非常的喜歡。

我翻閲了一下部落格文章，察看了上一囘我與友人光顧這家餐廳的日期。嗯，那也是第一次光顧。呵呵，我很有趣的發現，上一囘光顧時所點的菜色，這一次居然都點上了呢，呵呵。相關文章：檳城美食蹤影 | 楊家東北菜·湘菜舘 NORTH EAST CHINESE CUISINE 。

嗯，二度光臨，他們家的料理，依舊讓我讚不絕口，回味無窮。就連此次隨行的同事（當中還有美食老饕呢），都讚好吃。所以呢，在這裡再次的強烈推薦給大家：

楊家東北菜·湘菜舘 

NORTH EAST CHINESE CUISINE

營業時間：

12.00pm ~ 3.00pm；

6.00pm ~ 3.30 am.

外賣/訂餐電話號碼：

016-4079679  / 04-2262150

地址：

292, Jalan Burmah,

10350 Pulau Tikus.

(與 Burmah Road 的美珍香同排，或德記肉乾正對面)

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