La gourmet | 燜燒鍋 · 便當好幫手。

話説，農曆新年假期后，我校的食堂，換了新東主。大家原本期待新的食堂東主會給大家帶來全新的服務和全新的食堂菜色，豈料大失所望。

原本的「半自助式」服務，全面「提升」，成爲「全自助式」服務，汗...；原本偶爾更換的菜色，如今變成了「十年如一日」的菜色...；原本香濃的飲料，變成了淡而無味的飲料...；原本覺得有點「小貴」的價錢，也全面「提升」，成爲「高級經濟餐」的價格。而讓我個人最納悶的事，這食堂新東主烹調的（一部分）食物，是嚴重誇張的油膩，完全不符合「健康標準」。結果呢，大家需要付更多的錢，吃沒那麽好吃，沒那麽健康的食物，而且還得「全自助式」... 

於是，把心一橫，決定自個兒帶便當上班。當然，帶便當，本錢很多時候會比吃食堂來得重，但勝在可以烹調自己想吃的菜色，也可以吃得比較健康，吃得安心咯，呵呵。

因爲我個人非常不喜歡吃冷卻的便當食物，於是上週特地入手了一個 La gourmet 的燜燒鍋---Thermal Wonder Cooker。這燜燒鍋，既可以烹煮食物，又可以保溫，一物二用，非常的方便。

嗯，這一囘入手的，是 1.5L 的燜燒鍋（另有5.5L的）。當然，它除了保溫以外，也可以保冷。但估計我用不上它的保冷功能，呵呵。

燜燒鍋與別的炊具相比，能縮短 60%-80% 煮食的時間，故可以減少燃料或電的消耗。而且，使用燜燒鍋，無需擔心像普通鍋那樣會煮開溢出，或燒乾燒焦食物。而且，燜燒鍋在一種密封狀態下燜煮食物，可保持菜餚的原汁原味和其應有的營養價值。

換句話說，它除了適合家庭主婦使用，它其實也是非常適合上班族用的鍋：省功夫 + 省時 + 省電 + 省能源 + 健康。而且，燜燒鍋的用途可多了呢：煮米飯，熬粥，蒸蛋，燉湯，都難不倒它。

嗯，這悶燒鍋内是兩組件式的。

下層容量比較大，上層容量比較小。

悶燒鍋的內鍋可以直接取出，放在灶爐上烹煮食物。下層大容量的，適合燉湯。上層容量較小，適合煮米飯。

當然，這個燜燒鍋不適合燒菜，所以我都會另外把菜燒好了以後，再放入燜燒鍋内保溫。爲了節省一些時間，我會在前一日晚上，就把材料和佐料準備好后，放在冰箱内。這樣隔日早上，只要將預備好的材料&佐料取出，然後按照一般的步驟烹煮。燒好了以後，放入燜燒鍋内保溫。

這裡其中一個早上，來得及在烹煮完畢后攝下的照片，來不及的就不拍了：一湯 + 一菜 + 白米飯。爲了確保營養均衡，我在 ABC 湯内加入了不少的新鮮材料，並以雞肉燉煮。

從此，喜歡吃什麽菜色，想吃什麽菜色，自己作主，呵呵。

這是今早烹煮的一湯 + 一菜。玉蜀黍湯 + 炒花椰菜 + 香腸飯...

剛好能容納一個人吃的分量。

超愛吃香腸飯，但可惜香腸是不健康食物，得減少攝取，呵呵。

嗯，從來沒想過自己會有那麽一日，踏上帶便當的日子。希望自己有恒心，繼續每日為自己烹煮並攜帶便當上班，而不是三分鐘熱度。雖然需要犧牲一些睡眠時間，早上得早點起床張羅，但只要想到能吃得比較健康，也心甘情願呢。