檳城美食蹤影 | TWG Tea Salon & Boutique # Gurney Paragon

檳城喜歡喝茶的朋友有福了！因爲源自新加坡的 TWG （The Wellness Group）Tea Salon & Boutique 已經於今年初正式進軍檳城的 Gurney Paragon，開設旗艦店！我也好不容易抽出時間和‘機會’，光顧了這家 TWG Tea Salon & Boutique。

TWG 是2006年成立於新加坡的茶公司。以製作“全世界最好的茶”為公司宗旨。董事長Manoj M.Murjani 是印度裔美國富豪，是Tommy Hilfiger的董事長, 總裁Taha Bouqdib 是從小浸淫於茶世界，在法國頂尖茶公司擔任最要職的茶鑑賞家法國人。這兩位愛茶、愛亞洲的男人，在上個世紀​​​​末期相識於巴黎，因茶而結為莫逆知己。遂有了創立製造”全世界最好的茶”的茶公司為構想。同時選擇茶的原鄉-亞洲，做為茶公司的基地。

TWG(The Wellness Group)號召了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，集古老歐洲製茶的經驗、技術，來到西化極深的獅城，讓對茶極度熱愛的歐洲與茶的原鄉-亞洲，擦出二十一世紀的火花，有了新的融合與生命。

TWG集合了對茶除了有最專業技術的專家外，更是為了從原料開始便要掌握品質，達到他們要求的完美。 TWG將大吉嶺茶區的著名茶園買下，同時成立茶研究室。就在2008年底，該茶園被印度大吉嶺區評比為最好的茶園。可見TWG的創業宗旨是要製作”The Finest Tea of​​​​ the World”，真正當之無愧。

Manoj 和Taha這兩位愛茶、也愛亞洲的男人，決定回到亞洲-茶的原鄉，打造亞洲品牌，選擇新加坡做為行銷全世界的基地。 Taha說這是一件自然不過的事，因為新加坡離重要產區，如:大吉嶺，只要二小時即可到達，新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲，即可進行製作最好的茶，同時新加坡西化深，自1837年即開始是各種香料、茶葉的出口口岸。 TWG特地為1837製作多款紀念茶，獻給亞洲的新加坡。

總裁Taha是TWG的靈魂人物，雖然歐洲甚至全球已有許多知名古老的茶廠，他就像一個武林高手，出山林無人出其右，他喜歡挑戰極限，他甚至說服老茶農為他種植指定的茶，更是贏得尊重。他認為將茶推向巔峰，是他畢生的夢想。 TWG就是他實現夢想的舞台。

他以White House Tea (白宮茶)，使用上等白茶培入法國南部最珍貴玫瑰，此款白茶，是向白宮新主人獻上最高的敬意。New World Tea (新世界茶)，美妙的滋味就像一個全新的世界在眼前展開。Silver Moon Tea (銀月綠茶)則是用甜美的綠茶撫慰望著銀色月亮的芸芸眾生們。

2008年新加坡航空開國際標，以最公正的標準遴選，TWG以最優秀的品質，打敗參予評比的各歐洲大廠，贏得殊榮。目前新加坡航空公司的頭等艙，便是使用TWG的手工茶包。在極短的時間，TWG已經席捲了新加坡最高檔的茶市場，包括最頂級的Fuleton Hotel等。去年年底登陸紐約，馬上造成轟動，，目前美國有六大城市熱賣中，2009年將是TWG大放光采的一年，全球各大都市都在爭取TWG，雖然全球經濟不景氣，但是TWG的據點愈來愈多，包括杜拜帆船飯店，都將有TWG直營的Tea Salon，在中東地區的各大都市，也將有TWG熱潮。不久的將來，TWG是全球頂級好茶的代名詞。是新加坡的驕傲，同為亞洲人TWG也是亞洲的榮耀。

 2014年3月26日 星期三

難得假期，與友人忙裏偷閒，相約  TWG Tea Salon & Boutique 吃午餐。踏入這家「金碧輝煌」的店面，立刻被餐廳内的裝潢吸引。華麗的裝潢，頓時讓自己仿佛「躍身」成爲「貴婦」，勢必要優雅的享用午餐。當然，服務員那「五星級」的服務，更是加分了不少。

打開餐單，發現主餐選擇並沒有太多，茶類選擇倒是上百种；價錢中上。
 
這裡有上百种的茶類，可我並沒有因爲如此而樂得開懷。周遭認識雁子的人都知道，我是咖啡控，不是品茶控；雖然其實我對沖泡茶葉算有一點點的學問，呵呵。但我相信，品茶控的朋友來到這裡，一定會很滿意的。身邊真正懂得品茶的人，真的不多，畢竟品茶是一門大學問。這個時候，想起了一個老前輩，想起了我們曾經一起品茶的日子。他對喝茶品茶，十分的有講究；從茶葉的選擇，沖泡茶葉的水溫和沖泡時間，再到浸泡時間，再再到茶水比例與濃淡的控制，甚至茶具，都非常的認真。我曾經喝過他沖泡的上等碧螺春、云雾茶、普爾、鐵觀音等。現在回想，依舊回味無窮。

因爲我們有計劃較后移步到星巴克喝咖啡，所以不是喝茶控的我，向友人建議兩人點一壺茶就好了，呵呵。

嗯，友人點了來自Papua New Guinea 的 黑茶，Hagen Mountain Tea，一壺【RM19.00】。哇，不得不提的是這款超吸金的18K 金經典茶壺，專供 TWG Tea Salon 精品店為顧客上茶之用，多奢華啊！看，暖金的色澤，准會受大眾的青睞！
這外形看起來還蠻大壺的18k金經典茶壺，容量其實也沒有很大，差不多三杯的分量左右的容量。

嗯，香韻濃濃撲鼻，香氣沉穩持久。我輕輕的端起茶杯，品了一口，茶水入口潤滑稍苦後返甘甜，還算不錯喝啦。嗯，杯身很淺。雪白的杯子上，印上了他們家的招牌字樣。
嗯，點了一份 TWG TEA SALAD，【RM39.00】。
這道沙拉真的很棒，強烈推薦給大家。
看，沙拉裏頭用上了上等的材料，包括有鵝肝，熏三文魚片，蝦、玉米等等等，很豐富。
一開始踏入餐廳，發現上桌率沒有很高，因此有些擔心食材是否新鮮。幸好，這蝦只還是非常的新鮮彈牙，而且很入味。
兩大片的熏鮭魚片，漂亮的卷成一朵花兒，擺在沙拉盤上，多麽的奪目。
當然，愛吃鵝肝的我，自然不會放過這一塊鵝肝。切下一小塊，放入口中，口感如慕斯般細緻柔嫩，難怪歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列为「世界三大珍饈」啊！
嗯，這是搭配沙拉的酸醋沙司。淋上酸醋沙司，沙拉吃起來多了份酸酸的香味，非常的開胃。
隨沙拉送上的麵包。
這時友人點的 TWG SEASIDE LINGUINI，【RM23.50】。

嗯，是番茄海鮮意大利面。這裡的海鮮包括有明蝦和貽貝。

海鮮意面中沒有濃重的香草味道，吃起來更加清淡，鮮美。可惜，個人覺得，海鮮實在有多少咯，一目了然。

接下來，我點的主餐，可被服務員大忽悠一番了！我的主餐被端上桌的時候，難怪我就覺得，咋「貨不對版」的，呵呵。原來啊，這服務員替我下錯的訂單。原本我還真想「追根究底」，不過後來還是作罷。第一，不想破壞心情；第二，他肯定會被‘罵’，怪可憐的；第三，反正第一次光顧，所有的餐點都值得一試，多一事不如少一事，於是就算了。

我原本點的是 CRISPY SEARED SALMON主餐，結果端上桌的是 SMOKED NORVEGIAN SALMON前菜，【RM38.00】，賣相蠻特別的。
主角當然是這碟熏鮭魚片，4大片之多。 

上方還有鮭魚蛋，還有兩片檸檬。
一開始看到這3片烤面包，還不覺得怎麽樣。可後來吃上了后，眼前一亮。這不是普通烤麵包，而是高營養麵包，黃油量超過70％以上。難怪吃起來特別的香。

現在還記得，它香脆的口感。
當然，這個 Mascarpone Cream Cheese，絕對起了畫龍點睛的功效。Mascarpone Cheese 是一種三重奶油奶酪，厚奶油狀， 聞起來有牛奶和奶油的香味，而且很容易塗抹開。

一開始以爲吃起來會很單調，可後來吃了一口，我的心就被融化了，因爲口感非常的有層次，而且燻鮭魚和 toasted Brioche，真的可以配合得如此完美。吃入口中，先是吃到了香脆的麵包，再吃到口感綿密的薰鮭魚生片，再有Mascarpone Cream Cheese畫龍點睛的功效，真的很棒！

結果，我這一日的午餐，居然以這道前菜添飽肚子。但坦白說，還真的沒有什麽飽足感。後來，去了星巴克，點了一杯咖啡和一塊蛋糕補充，呵呵。
嗯，短暫的一周假期，與友人忙裏偷閒，撐擡腳。

在我們欲結帳離開之際，服務員居然遞上了意見回饋表。嗯，簡簡單單的填寫了回饋表。

本來想說，要不要把‘下錯訂單’這一回事在回饋表上提一提，但後來就感覺服務員們的服務還算非常的不錯，於是就放棄了，全都給了積極的評語。

還送上了一張明信片。

好了，吃飽了，按慣例的，帶大家看看這裡的用餐環境。

嗯，這是沙龍和精品店合一的店面。看了沙龍的用餐環境后，帶大家看看 TWG精品店内的
擺設以及非常吸引人的出售精品。

喜歡品茶的朋友，肯定會愛上這裡的！在精品區域，每個角落都是瓶瓶罐罐的茶。這裡其實藏有800 餘種高級調和茶，如果你也是茶葉愛好者，還真的應該前來一探。這裡的茶品包括珍稀的鐵觀音和大紅袍，也有世界各地的香茗，比如來自緬甸、格魯吉亞、波斯、孟加拉國、土耳其、 巴西、莫桑比克以及巴布新幾內亞的茶品。除了茶葉外，TWG 精品店也出售多种多样的高级茶具，例如精致的木茶罐，手工制作的各式玻璃、陶瓷、陶土及金属茶壶，真骨瓷茶杯、茶碟、奶油壶、方糖碗。

當然，也少不了他們家小有名氣的小吃，蛋糕和馬卡龍。

精致的小蛋糕。

他們家小有名氣的馬卡龍，有10种口味，一粒 RM5.00。幸好我不是馬卡龍控，要不然肯定忍不住帶走幾盒，呵呵。

看，五彩繽紛的馬卡龍，應該可以擄掠不少芳心哦！

看，精品店内的包裝，多體面。

送禮，絕對非常大方。

看看 TWG TEA 沙龍和精品店外觀。
看，店面的裝潢，金碧輝煌的，非常之華麗。
反正，我個人覺得，無論你是不是品茶控，都不妨前來體驗一下。忘了告訴大家，這裡除了午餐和晚餐外，還有下午茶哦，而且還蠻豐富的，值得一試。附上資料：

 TWG Tea Salon & Boutique 

 （Gurney Paragon）

營業時間：

每日 10.00am - 10.00pm

電話： 

04-218 9733

電子郵件：

info@twgtea.com

面子書：

TWG Tea Salon & Boutique 

官方網站：

TWG Tea Salon & Boutique

地址：

TWG Tea Salon & Boutique
L1-10, Level 1, Gurney Paragon Mall
Persiaran Gurney, 10250 Penang, Malaysia

（在 Gurney Paragon Mall 一樓，Godiva邊上。） 

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