檳城美食蹤影 | 鰆 · Restoran Sawara

上兩周，三伯一家（三伯母，堂妹）一行三人老遠從沙巴前來檳城遊玩。

嗯，三伯三伯母，已是六十花甲之年，飲食方便非常需要顧及。因此，帶他們在這個譽有美食天堂的檳城四處尋找美食蹤跡之際，必須挑選一些比較清淡的食物。於是，在一位姊妹---神愛姊妹的建議下，我們來到了 Sawara。神愛姊妹曾經在沙州生活超過十年，與三伯一家是老朋友，亦是教友。這囘難得見面，抓緊了機會敍舊。同樣是花甲之年的她，自然也非常注重飲食。因此，她向我們推薦了這一家非常健康的餐廳。

2014年6月15日 星期日

我們一行六人，傍晚時分抵達這裡。遠遠的，就看到 Sawara 餐廳大門上挂著的一幅巨大馬鮫魚彩繪，以圖一目了然的告訴食客們，這是馬鮫魚之家，呵呵。我們抵達的時候，已是高朋滿桌。因爲沒事前預訂位子，所以餐廳内的餐桌已經爆滿，我們只好坐在餐廳外的餐桌（幸好還有位子呢），呵呵。

神愛姊妹是這裡的熟客，我們還沒來得及看餐單，她已經下訂單了，哈哈。當然，她點的餐點，都以健康清淡爲主，很適合三伯三伯母。

嗯，很意外的是，這裡的火鍋，居然不用煤氣爐，而是用電磁爐。這點，我個人超愛，少了煤氣爐的熱氣，嘿嘿。
石斑魚頭湯底（中），【RM68.00】。

當然，吃火鍋，最重要的，當然是火鍋湯底。這裡的湯底，是以魚骨和雞骨熬上至少六個小時而成，一點兒也不添加任何調味素；如此的“真材實料”，“原汁原味”。


火候很足，所以湯低喝起來雖然清淡，但卻出奇的清甜，一點兒也不會太單調。這火鍋被端上桌的時候，裏頭原本已有魚頭和白菜；上面還撒上了些蔥段和炸蒜米。我們多加入了以下佐料：

• 他們家裏自製的豬肉丸，【RM10.00】；
• 魚漂 【RM12.00】。

魚漂細飽了湯汁，吃起來滑嫩滑嫩的，口感非常的多汁。
因爲魚頭沒有什麽魚肉可吃，所以我們多點了兩碟的魚片，一碟【RM12.00】。
這魚片被切得非常的薄，所以只需加入鍋内，稍微汆湯一下，既可以撈起。吃起來魚肉非常的新鮮滑嫩呢。
這個日式叉燒，【RM12.00】。
這是我個人非常喜歡的火鍋佐料！一片片切得薄薄的圓形叉燒片，用綁紮好的三層肉，以日本醬油及其他配料醃製而成，吃下去滿口香，一嘴咬勁。搭配他們家自製的辣椒醬吃，味道更豐富。
炒芥蘭。

米粉，一盤【RM1.50】。我們一行六人，點了兩盤，【RM3.00】。結果，飽得後來根本吃不動，哈哈。

 不能不提的是他們家裏自製的辣椒醬。

他們自製的辣椒，不會太辣，吃起來還帶點甜味呢。

一行六人（我的他拍照，所以不在照片中，呵呵），吃得滿頭大汗。但，吃火鍋，就是要滿頭大汗才算數的咯，哈哈！

嗯，我們這些後輩，買單的時候搶不過長輩們，結果由神愛姊妹買單。謝謝她的款待。

餐廳外觀。

遠遠的，就可以看到這一幅巨大馬鮫魚彩繪，以及SAWARA 的字樣；

圖文並茂的告訴食客們，這是馬鮫魚之家，呵呵。

這家餐廳，與日式料理餐廳--- Sushi Kappo Miyasaka 同排。

 附上餐廳資料：

鰆 · Restoran Sawara

電話：
04-2260516 

地址：
393, Jalan Burmah, 10350 Penang.
（餐廳位于 Pulau Tikus 的美珍香對面） 

溫馨提示：
上門之前，請先打電話預定，免得因爲飽滿每位子而掃興離開哦！


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