檳城美食蹤影｜正斗粥麵專家·TASTY CONGEE & NOODLE WANTUN SHOP # GURNEY PARAGON

不久前，網絡上發現大家對在 Gurney Paragon 新張營業的正斗粥麵專家·TASTY CONGEE & NOODLE WANTUN SHOP 評論兩極化。有者認爲價錢太貴，有者覺得「一分錢一分貨」。嗯，這正挑起了我的好奇心，到底這家餐廳的4家分店曾榮登2011年度「米芝蓮」評審推薦及核何洪記榮升為「一星級」食肆的正斗粥麵專家的分店料理味道如何？於是，決定上門一試。（這家餐廳目前在香港有4家分店，上海則有3家分店。馬來西亞僅有的1家分店，就在檳城。）

2015年4月2日 星期四

這一日，正好需要到 Gurney Paragon 買點日用品，於是剛好可以到正斗品嘗一番。

踏入餐廳，一位穿著制服，頭髮扎得非常乾淨利落的女侍應生，禮貌的上前招待。我舉起了食指向她表示說只有我一個人用餐后，她很禮貌的給我領位，然後送上了餐單。

我看一看他們的試業餐單，選擇蠻多的，價格也確實比其他類似的餐廳餐單價格來得要高一些。

正當我在仔細翻閲餐單的時候，剛剛給我領位的女侍應生一手捧一壺茶，另一手端著一個空杯子，禮貌的問我：“小姐，喝茶OK嗎？”。還沒來得及搞清楚狀況的我（以爲這茶是免費的，咳~），就點頭說OK。因爲除了OK外，她臨時這樣上前問，我還真的不知道如何反應。於是，她很禮貌的，替我倒了一杯茶，然後把茶壺留下。

一直到我後來結帳的時候，才知道這壺茶 【RM3.00】，不是免費的。其實，這麽一壺茶 【RM3.00】不貴，只是，若有得選擇，我比較想喝其它飲料，呵呵。所以朋友們記得咯，若您不想喝茶，當侍應生問您喝茶OK嗎的時候，記得拒絕哦... ^^
嗯，把話説回來。仔細閲讀了餐單以後，我原本想點個〔正斗鮮蝦雲吞撈麵〕，但後來在侍應生的推薦下，我改點了〔正斗鮮蝦雲吞麵〕。

這個時候，第二個「插曲」上演了。為我下訂單的女侍應生，到廚房送上我的訂單的時候，很快的囘過頭給我端上了一小碟的小吃，招呼也沒打的就直接把小吃放在我的桌面上。再次，我以爲是「免費」的，哈哈（是我的心態問題嗎，一直以爲以這種形式端上來的東西是免費的？），於是，也不多問什麽。反正在等待我的云吞面上桌的之前，正好可以解饞。味道很不錯，偏鹹，蠻好吃的。

只是，到後來結帳的時候，我才知道這碟小吃要價【RM3.00】。若有得選擇，我會拒絕這道小吃咯，因爲分量很少之餘，我個人覺得這麽一小碟的小吃，要價 【RM3.00】實在有點貴咯。當然，見仁見智啦。
在等待「主角」上桌的空隙，我閲讀了餐墊上的資料---〔雲吞麵的傳説〕。在檳城，雲吞麵可謂是非常之普及的小吃，就連我也開始慢慢的愛上了雲吞麵。但，大家曉不曉得雲吞麵的歷史起源呢？被勾起好奇心的我，百度了一下：

“雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞面依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》一書記載：“嶺南地暖……又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇”。至於廣東何時用“雲吞”二字取代餛飩之稱，則無從考證。雖然麵食在廣東並不是以主食的地位出現，但出奇的是大部分的廣東人對雲吞面有一種難以割捨的情懷。據考據,雲吞面最早在明末清初，廣州的西關一帶出現，相傳是同治年間從湖南傳入。初期多數是由小販肩挑著四處販賣餛飩也叫雲吞，起初是用於祭祀的。直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“百味餛飩”。南宋後，餛飩傳入市肆。後來省城廣州，雲吞面分為大用、小用。因為粵語諧音，逐漸變成大蓉、小蓉。”

沒多久后，「主角」終于上桌咯！
正斗鮮蝦雲吞麵，【RM15.80】。
分量中等，食量不是很大的我，吃起來剛剛好。

當然，對我而言，食物的分量從來都不是最重點，因爲我比較在意食物的美味和新鮮度。嗯，這碗〔正斗鮮蝦雲吞麵〕，確實沒有讓我失望。湯頭喝起來異常的鮮甜，讓我不禁多喝了幾口才開始品嘗麵條的味道。
嗯，採用的是非常細的雲吞麵條，吃起來非常有彈性，而且嚼起來有一股獨特的味道，很不錯吃。
當然，吃雲吞麵，自然少不了雲吞。這一碗雲吞麵，附上了4顆的雲吞。
我帶著期待的心情，把雲吞送入嘴裏咬了一口。哇，好喜歡好喜歡！我個人非常討厭吃那種包得厚厚硬邦邦口感的雲吞外皮，可這裡的雲吞外皮，薄薄一層，吃起來很滑嫩，一點兒也沒有我討厭吃到的“硬邦邦”的皮子口感！大愛大愛！

再來，裏頭的内陷，絕對不輸湯頭的鮮甜！一口咬下去，新鮮QQ的蝦只，咬起來如此的彈牙啊！哇，那味道，吃起來真的好幸福啊！強力推薦給大家！這碗雲吞面，絕對值這個價錢！
嗯，其實餐桌上置放各類的調味料，但我比較喜歡品嘗食物的原味，所以沒用上。但，這裡的雲吞麵，即使沒沾任何的調味料，也已經非常的好吃了！
嗯，這一餐吃下來 【 RM22.80 + RM2.18服務稅 + RM1.44 消費稅 = RM26.40 】。至於「貴不貴」，我覺得見仁見智。但我想說，來到廣場内消費，有服務，有空調，又有舒服的環境用餐，就請別拿這裡的價格與咖啡店的價格做比較了。如果覺得貴了，可以選擇別在這裡用餐啊，呵呵。
餐廳内的用餐環境，簡易，大方，舒服，而且很寬敞。

餐廳外觀。

嗯，因爲我這日只有一個人上門，故只能品嘗一道餐點，所以沒能做太多的點評。但，這裡的雲吞麵，真的很不錯，值得推薦。附上餐廳資料：

正斗粥麵專家

TASTY CONGEE & NOODLE WANTUN SHOP

電話：
04 218 9368 / 04 218 9378

面子書：

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官方網站：

http://www.tasty.com.hk/

地址：

Level 5, Gurney Paragon, 

Persiaran Gurney, 10250 Penang.