檳城美食蹤影｜昇港式小廚 · Gurney Plaza

上週，有幸以博客（媒體）兼嘉賓的身份，被邀出席位于Gurney Plaza 内的炫昇港式小廚在重新裝修后的開幕慶典。

2015年5月2日 星期六

炫昇港式小廚（Gurney Plaza）於3月底開始進行重新裝修。裝修工程終于於一個月后告一段落；如今，炫昇港式小廚已經以全新的面貌示衆！

其實，數年來，炫昇港式小廚是我個人蠻常光顧的一家餐廳。每每父母從砂州遠道而來，或婆婆從吉打過來檳城，我們一家大小老少時不時都會選擇到這裡用餐。主要原因是因爲中餐是老人家最熟悉的味道，而且很不錯吃。再加上這裡的選擇也蠻多的，而且價錢也非常公道。

剪綵前，嘉賓們的致詞。左起為YB葉舒惠，Chef Kevin （旺朝創辦人），及炫昇餐飲集團創辦人 Vincet Peh。
剪綵儀式開始。

恭喜炫昇！祝願生意蒸蒸日上！剪綵嘉賓包括有 Chef Kevin （旺朝創辦人），YB葉舒惠，及炫昇餐飲集團創辦人 Vincet Peh。

值得一提的是，為回饋社會，逢這一次的開張慶典的大喜之日，他們公司還特別邀請到旺朝創辦人 Chef Kevin 與炫昇創辦人 Vinvent Peh 一塊進行義炒，並把收入捐贈給【伊甸殘障服務中心】，以把溫暖送給更多需要的人。

是日，【伊甸殘障服務中心】 的同志也是席上嘉賓之一。
剪綵之後，炫昇創辦人 Vinvent Peh 和旺朝創辦人 Chef Kevin 放下了手頭上忙碌的工作，走進廚房，親自下廚進行義炒。（前為炫昇創辦人 Vinvent Peh，后為旺朝創辦人 Chef Kevin）。

先帶大家看看全新的用餐環境。

剪綵儀式后，餐廳便“開放”讓顧客進入。不見不上數分鐘，這裡便已經高朋滿桌了。

從新裝修后，餐廳内依舊保留大張的圓形餐桌，適合人數多的顧客。

除此之外，這裡也備有2間的 VIP室，為比較需要“私人空間”的客戶提供了比較有隱私的空間。
另外，重新裝修后的炫昇，除了以全新的店面面貌示衆，就連菜單也煥然一新。而且，爲了讓全新的菜單更迎合顧客的口味，在擬定這全新的菜單時，加入了常客的意見，即他們希望在炫昇可以吃到的料理。於是，全新的菜單，更能迎合大衆的口味。
在全新的菜單中，共加入了3道採納了常客們之意見的料理。當然，這些料理也是加以研究后，才加入菜單中的。大家下次若光顧，不妨留意這3道菜；上方有加入顧客們的名字和簽名哦！

第一道是炫昇北京鴨。
第二道是鮮人參藥材鷄煲。

最後一道是宮保猴頭菇。
是日，感謝炫昇給予我們的熱情招待，讓我們可以一嘗炫昇美味的料理。
鮮人參藥材鷄煲，【RM29.80】。

嗯，這是全新的餐點，也是其中一個常客參與擬定菜單的料理之一。嗯，光看名字，就知道這是一道非常「補」的料理，濃縮的湯頭中，喝出了人參的精華；雞肉則被熬煮至非常軟嫩入味啊！想「補一補」的朋友們，不妨一試哦。

花雕醉鷄卷，小【RM11.80】；大【RM17.80】。
我個人蠻喜歡這道料理的。沒有太複雜的味道，但每一塊淨白的雞肉塊，吃在嘴裏都散發著花雕酒的味道，如此的扣人心弦。
炫昇鴛鴦滑蛋，小【RM18.80】；大【RM28.80】。

炫昇鴛鴦滑蛋，既是2种做法的雞蛋：炒蝦蛋，以及炒蟹肉蛋。嫩滑的炒蛋，一邊可以吃出新鮮Q彈的蝦只，另一邊則可以吃出鮮美的蟹肉。
江蘇鎮江骨，小【RM18.80】；大【RM28.80】。

排骨煮得剛剛好，一點兒也不材，而且還很入味。吃在口裏，味道偏鹹，特別是其醬汁，非常的下飯。
金銀蛋上湯莧菜，小【RM16.80】；大【RM24.80】。

其實，金蛋為鹹蛋，銀蛋為皮蛋。大家都知道，莧菜含豐富鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。而這裡的莧菜，配以上湯、蒜片及鹹蛋和皮蛋等，是一味簡單的家常小菜，美味健康！
風味斑球煲，小【RM22.80】；大【RM34.80】。

這是一道非常健康又下飯的料理。主角是石斑魚片以及豆腐，都是健康的食材。魚片吃起來滑嫩鮮甜，豆腐的口感也同樣滑口呢！
總的來說，我個人覺得，這炫昇港式小廚，雖然不是什麽五星級飯店，但其「家常小菜」式的料理，確實能讓人吃出「家的味道」。再來，個人覺得除了選擇非常多之外，其價錢也非常親民。這也是爲什麽每每帶上家裏的老人家外出用餐，炫昇港式小廚是我選擇用餐的地點之一。老人家嘛，大家或許都會發現，吃到最後，還是中餐最適合他們的口味，呵呵。

昇港式小廚位于 Gurney Plaza 内裝修后的全新外貌。
明日就是母親節了，如果你有意帶目前外出慶祝母親節，但卻還未敲定在那裏慶祝而又不想被「砍菜頭」的話，不妨來到炫昇港式小廚哦，呵呵。附上餐廳資料：

炫昇港式小廚 
Xuan Xin Restaurant

電話：

04-229 7882

面子書專頁：
https://www.facebook.com/XuanXinRestaurant

官方網站：
http://www.xuanxinrestaurant.com/

地址：

   170-03-86, Plaza Gurney,

 Persiaran Gurney, Georgetown,

10250 Penang, Malaysia. 
（餐廳與之前的位置相同---Gurney Plaza 新翼3樓）