檳城美食蹤影｜INCH · Southeast Asia Food︱Bar

自檳城入遺以來，間接帶動了檳島旅遊業的發展。無論是酒店，各類大大小小的餐廳和咖啡館，都如雨後春筍般迅速的崛起。但我發現，這些檳島市區的旅遊景點附近，大多開了，絕大部分是咖啡館，或西餐廳；泰國餐廳，似乎少之又少。而不久前，檳島就崛起了這麽一家特別的「三合一變身餐廳」。怎麽說呢？日間，他是 PLATES，為大家提供很西式的早餐；夜間，他搖身一變，變成了 INCH，為大家提供的是泰式料理。而餐廳中段部分，居然還有個酒吧台！我想，老闆這麽有創意，想出了這麽一個「三合一變身餐廳」，無疑是方便附近的遊客和住戶，讓他們多了一個選餐的選擇。無論想吃西式早餐或泰式料理，都能來到這裡享用。而且，其實這裡還有個酒吧台，讓愛喝酒的朋友們多了一個選擇哦！

日前，有機會出席 INCH 的試吃會。感謝 INCH 的邀約，以及 Jack 的穿針引綫。

2015年6月13日 星期六

傍晚時分來到這裡，踏入餐廳，進入眼簾的，是非常寬敞的用餐環境。我以爲餐廳招待客人的地方，就是餐廳這前半段，因爲前半段的空間，已經非常寬敞。沒料再往内走，居然別有洞天？居然來到了一個小酒吧台？再往内走，餐廳后半段居然還有個非常寬敞的用餐空間？！我只能說，這家餐廳的規模真的好大啊！

走，先帶大家看看餐廳前半段的用餐環境。看，寬敞的用餐環境，還有免費的雜誌供閲讀！

餐廳内靠右的座位，沙發座位。

接著，餐廳中間部分，是一個酒吧台。而且，他們在很花心思的特別營造了昏暗的燈光；即便日間來到這裡喝酒，也非常有氣氛。

在往内走，就會來到餐廳后半段的用餐環境。看，氛圍很不錯啊！

餐單。這裡為大家呈獻非常道地的泰式料理，價格中等。另外，不得不提的是，原來 INCH的主廚，是道道地地的泰國人哦！

好了，參觀了餐廳内的用餐環境，帶大家看看這裡好吃的吧！

首先，Kai Yang，【RM16.00】。

一份三串之多。看，光看其賣相，就讓人垂涎三尺！雞肉的色澤非常好看，吃起來可是鮮嫩多汁的！這雞肉串啊，在上烤架之前，先腌以胡椒及蒜頭，以及香菜根。上烤架，烤至微焦。我個人特喜歡這微焦的味道！讚！話説，炭烤真的能讓烤出來的食物更香！

再搭配以他們特製的痠甜辣醬---Jim Jaew，讓雞肉串吃起來味道更豐富。

Larb Pet，【RM20.00】。
剁碎的鴨肉，辣椒，青蔥，香菜，再加上少許的米粉一塊烹煮而成。這是一道非常下飯的餐點啊，吃起來味道很豐富---酸酸甜甜再帶點微辣，實在令人食指大動！

End Kai Tord，【RM4.00】。
天，這道小吃，太適合喜歡煎炸食物的我啊！大愛大愛！這其實是炸軟骨（雞肉）。咬在口裏，除了香脆的外層，軟骨的部分嚼起來也非常有口感。

搭配是拉差香甜辣椒醬---Sriracha 醬吃，讓它吃起來多了辣椒的香味。

Grilled Corn，【RM8.00】。
看，色澤多漂亮！這裡的烤玉蜀黍，用上的是甜黍，再加上蒜醬一起烤，讓它吃起來多了蒜香味兒。

吃之前，先在玉蜀黍上淋上少許檸檬汁，讓玉蜀黍吃起來多了清新的味道。
配以 Siracha Sauce，讓它吃起來多了甜辣的味道。泰國人果然重口味，就連玉蜀黍也可以這樣個吃法啊，呵呵。

Beef Satay，【RM16.00】。
牛肉串，腌製以椰奶，咖哩粉，以及香菜根，然後上炭烤架燒烤。

一開始還真的很擔心其肉質吃起來會太硬，但很意外的，牛肉吃起來非常肥美，鮮嫩多汁！
建議大家若有點這道小吃，務必記得沾這他們特製的花生醬吃，好好吃啊！

Kai Tort，【RM16.00】。

鷄翼，腌之與魚露，蒜頭，香菜根，然後炸至金黃色。當這道料理被端上桌的時候，遠遠的我們就聞到了炸香味，真的好香！而且也非常好吃！喜歡炸食的你，真的別錯過這道料理！

還可以配以甜醬吃。

Pad Thai Chicken，【RM14.00】。

 賣相看起來還真有點像檳城炒猓條，但味道卻截然不同。這泰式的料理法，是將猓條，與雞蛋，豆腐，青蔥，蝦，以及雞肉一塊繙炒，再配搭以羅望子醬（酸酸甜甜），豆芽，以及花生碎吃。嗯，吃起來味道居然是甜的。
多誘人的蝦只啊！

最後是這個賣相與Larb Pet 非常相似的 Num Sod，【RM14.00】。
這其實是結合炒飯和咖哩雞肉碎的泰式沙拉，用上的調味料包括有魚露，青檸汁，香菜葉，切碎的洋蔥和烤花生。端上桌前加上薄荷葉作為裝飾，同時也增添香氣。

Sai Oua，【RM12.00】。

這是泰國很清邁式自制的雞肉香腸。有跟隨我文章的大家應該都知道，我本身超級愛吃香腸，而這裡的香腸，並沒有讓我失望。看，雞肉香腸的内陷非常之豐富。除了雞肉外，裏頭還加入了香茅，薑黃，和紅咖哩醬料。吃起來除了扎實的口感外，内陷非常的豐富，與一般吃到的香腸有很大的差別。

Som Tum，【RM14.00】。

青木瓜，與櫻桃番茄，青刀豆，花生，蝦米，以及魚露一起搗爛。吃起來酸酸甜甜，非常的清爽！

Khao Niew，【RM4.00】。
個人覺得，吃泰國料理，若不搭配一碗白米飯，還真是會感覺若有所缺。而在這裡，師傅以泰式的糯米飯取代一般的白米飯。

唯個人覺得，這糯米飯的口感有些硬。不曉得是糯米飯本來的口感就比較硬？呵呵。

最後，當然少不了甜品。這是 Mango Sticky Rice，【RM12.00】。

我的天啊，當它被端上桌的時候，我差點就失控尖叫了。看，無論是糯米飯或芒果，都以心形呈獻！女孩們看到，肯定溶化！而且個人覺得，這麽多的芒果，以這樣的價錢出售，真的蠻合理的。重點是，芒果的味道，還真的是甜到心裏去！

至於飲料方面，雖然這裡很多酒精飲料的選擇，但我們都很「乖」，不喝酒哦！結果，一行四人，點了一下飲料（從左至右）：
（一）Pineapple Juice，【RM12.00】；
（二）Watermelon Juice，【RM12.00】；
（三）Orange Juice，【RM12.00】；以及
（四）Iced Lemon Tea with Peach & Passion Fruit Infusion，【RM8.00】。

很滿足的一餐！

與博友 Carrine Lim。

博友 Jack 和 Nick。

INCH，一家綜合西式料理，泰式料理，及酒吧于一體的餐廳。如果你也喜歡，歡迎去踩場！

這周末，不妨約幾個三五自己，來到這裡用餐哦！

附上餐廳資料：

INCH

營業時間：

5.00pm~12.00am

(週二休假)

電話：

04-261 1693

面子書專頁：

https://www.facebook.com/inchfoodbar/timeline

地址：

44, Jalan Muntri, Georgetown,

10200 Pulau Pinang, 

Malaysia.

地圖：