而正因爲這個原因，在日本友人的提議下，坐落在 Bay Avenue 這家日本料理餐廳，起名為
絆·Kizuna。寓意海嘯傷害再大，民衆還是互相扶持，繼續往前走下去。
嗯，我曾經在他細心的安排下，我在這裡-絆·Kizuna，度過了一個浪漫的生日晚餐。翻查了部落格，原來那已是兩年前（2013）的生日晚餐了呢，呵呵；時光真是快速飛逝啊！不過，雖然是兩年前光顧過，我對那裏的鵝肝料理留下了非常深刻的印象！對我而言，他們家的鵝肝，是數一數二的讚！
日前，有幸受邀出席絆·Kizuna的試吃。感謝絆·Kizuna的邀約。
2015年7月4日 星期六
這一日，我和其他博友於午餐時間抵達，老闆Kevin 已經預備好恭候我們的來臨。嗯，再次踏入這裡，那感覺既是陌生又熟悉的。我仍舊記得，那張生日晚餐的餐桌，以及那浪漫的氛圍。是，雖然餐廳的格局沒變，可他們的新菜單，真的讓我感覺意外非常！新餐單居然高達38頁那麽厚，讓我們不禁迫不及待的想品嘗這裡的餐點！
看，有300多種餐點，任君選擇！這裡為大家提供各類比較精致的日式料理；價格屬於中上。
工作日（星期一至星期五）則為大家預備超過30种，價格非常優惠的午餐套餐！
走，帶大家赴一場一級棒的視覺和味覺盛筵去！
首先登場的是 Shashimi Salad，【RM25.90】。
光看，都讓人垂涎三尺啊！
如果你喜歡刺身，那真的別錯過這裡的Shashimi Salad！新鮮的蔬菜，搭上各類的生魚片（三文魚、北寄貝、章魚，及乌贼）。我的天呀，感覺海洋就在我口腔裏！全都是海洋的味道！吃起來都非常的新鮮啊！
三文生魚片，我真的好難抗拒啊！
軟殼蟹炸魚皮沙拉。這軟殼蟹連殼帶肉都可食用，咬起來很酥脆，肥美鮮甜，入口後超有嚼勁。至於炸魚皮，魚皮口感吃起來香酥脆嫩，絕對是補充膠原蛋白的重要來源之一。愛美的女生可別錯過啊！
搭配他們自製的芝麻醬，讓這個軟殼蟹炸魚皮沙拉吃起來多了一份回味無窮的香氣。
我的天啊，對著這一個幾乎可以堪稱「藝術品」的刺身綜合，我還差點忍不住尖叫！這遠遠超越了食物擺盤的定義！我只能說，他們的誠意十足啊！
當這綜合刺身被端上桌的時候，我除了差點忍不住尖叫之外，我還想說，如果在這裡請客，那感覺實在很大方，也會很有面子！大家記得了哦，絆·Kizuna有提供一項特別棒的服務。只要您點上2种以上的刺身，絆·Kizuna就會將你的刺身化成美麗的藝術品，讓你的視覺和味覺同時達到最完美的體驗！而這一日我們所品嘗的藝術品則是3种刺身的綜合，包括三文魚、北寄貝、以及北海道扇貝。
Hokkikai Sashimi，北寄貝【RM35.00】，6片。
它吃起來味道甘甜、肉質肥厚；口感香Q彈牙，嚼勁十足！
Shake Sashimi，三文魚刺身，【RM30.00】，5片。衆多的刺身當中，我最愛三文魚刺身。感謝這裡的三文魚刺身（挪威空運進口的），沒有讓我失望！吃起來口感軟滑鮮嫩，香糯鬆散！已經到了入口即化的程度！天啊，這絕對是天大的享受！
Hokkaido Scallop Sashimi，北海道扇貝，【RM40.00】。北海道扇貝雪白甜嫩的口感，搭明太子帶咸的味道，居然配合得如此的天衣無縫！好吃！
Ikura Sashimi，【RM45.00】。
溫馨提醒，一般 Ikura Sashimi 的賣相不是如此。這一日是爲了讓我們這些博客能優雅的品嘗食物，才將這 Sashimi 分成小塊呈現。
這是店内實際的呈獻法！正確的吃法是握著黃瓜，一口一口的咬著吃！每一口都可以咬到清脆的黃瓜和鮭魚籽！我的天，這樣的吃法，也太豪爽了！！！ 
我個人比較不喜歡單單吃鮭魚籽，因爲若只是單吃鮭魚籽，有點過鹹。但，鮭魚籽搭配著清爽的黃瓜吃，真的是非常棒的搭配。黃瓜的清爽恰好把鮭魚籽的鹹度綜合。我只想說，這種豪邁的吃法，實在很滿足！
Maguro Tataki，【RM23.90】。
金槍魚拍松吃起來完全沒有腥味，浸泡在這帶著醋的醬汁内，讓這道料理吃起來很是開胃啊！
接著要為大家揭開即將登上新餐單的餐點，Caterpillar Maki，【RM25.90】。 
看，其外觀像足了毛毛蟲！小朋友們看到一定會很喜歡！賣相實在可愛！！
這「毛毛蟲」壽司内裹著經過烹煮熟的新鮮蝦只，而壽司飯團外則裹著一層新鮮的鱷梨果肉，再淋上美奶芝，然後滴上辣椒醬提味。
看，裏頭裹著的都是熟食材。黃瓜、蝦，裹上一層紫菜；壽司外層再裹上鱷梨果肉。我好想說，這道壽司，無論男女老幼都會非常喜歡啊！
Unagi Cheese Roll，【RM25.90】；即將在新菜單内登場，大家敬請期待！ 
如果你跟我一樣，喜歡鰻魚，也喜歡芝士，那還真的別錯過這道Unagi Cheese Roll。
飯糰内紫菜裹著黃瓜等内餡，重點當然是飯糰上的鰻魚和漫溢的芝士！在被端上桌前以喷灯燒一燒，芝士便溶化得像心太軟的流心一樣，完全附著在鰻魚片上！而鰻魚經過喷灯這麽一燒，味道更香！
我用筷子，輕輕夾起了一塊，沾上少許芥末醬，放入口裏。我的天啊，多豐富的口感！最妙的是，這芝士完全不會喧賓奪主，完全不會搶了鰻魚的光芒，反之它與鰻魚居然可以如此天衣無縫的配搭在一起，讓舌尖得到了更完美的體驗！
Sayori California Roll，價格待定。
我只能說，這道料理，是如此奢侈的享受！ 
加州卷上，頂著一片片的生鱵魚片。沒錯，是生的，但看起來好似熟的。鱵魚吃在口裏蠻有嚼勁的，而且這鱵魚雖然是生的，可吃起來完全沒有腥味！而鮭魚卵則巧妙的起了錦上添花作用。
接下來是Kizuna Kyushu Ramen，九州拉麵，【RM19.90】。
當然，除了這他們獨家炮製的湯底外，以及QQ的拉麵口感外，這拉麵的佐料，絕對不讓這九州湯底獨領風騷！看，兩大片厚實的豚肉片，以及完美無瑕的溏心蛋，讓這道拉麵，更是令人無法抗拒！
好喜歡這溏心蛋！吃在口裏，那香滑的口感，至今回味無窮！
除了豚肉片和溏心蛋，其它的佐料包括有紫菜、木耳、豆芽等，非常的豐富。
Kizuna Tobanjan Nibuta Ramen，辛辣豆瓣醬豚骨拉麵，【RM20.90】。
説到豆瓣醬，我第一個時間想到韓式料理的沾醬，豆瓣醬。我個人也還蠻喜歡吃的，特別是吃燒烤的時候，沾上一點豆瓣醬，味道吃起來非常豐富。我從來沒想過，以豆瓣醬伴面吃呢！這道辛辣豆瓣醬豚骨拉麵，絕對是 絆·Kizuna 創意研發的！ 
湯底同樣的用上了豚骨以長時間熬煮而成的的九州湯底，就是剛剛所提他們獨家炮製的湯底。但因爲加入豆瓣醬，所以整個湯底帶著濃濃的豆瓣醬香氣。
不過，得提醒大家，這道料理或許不適合小朋友，因爲吃起來蠻辣的。但它卻非常適合無辣不歡的好辣者哦！特別是檳城人！哈哈，敢不敢前來挑戰自己？呵呵。
而且佐料也相當之豐富：玉蜀黍粒、糖心蛋、豆芽黑木耳等，吃起來非常有飽足感！
Kizuna Spicy Pork Mayo Miso Ramen，辛辣豚肉味噌拉麵【RM19.90】。
相信喜愛日式料理的朋友，對味噌並不感到陌生，特別是味噌湯。只是，這道辛辣豚肉味噌拉麵的味噌湯底，加入了一些辣醬烹煮，讓湯底喝起來多了辣椒的香氣。但，別被這看起來紅彤彤的湯底嚇倒，它其實沒有太辣。與辛辣豆瓣醬豚骨拉麵相比起來，可謂「小巫見大巫」，哈哈！
佐著辛辣腌製的豚肉片吃，每一口除了QQ的麵條口感，香辣的味噌湯底外，還能咬到非常入味的豚肉片，真的很好吃啊！！
Teppan Jumbo Prawn，【RM50.00】。
看，擺盤多麽令人的賞心悅目！
一只只被處理得乾乾淨淨的大蝦只，經過燒烤處理后，優雅的躺在雞尾酒杯子内，多麽的誘人啊！視覺上也絕對是個大享受！ 
當然，味覺絕對不讓視覺享受獨領風騷。這烤蝦吃起來肉質非常Q彈鮮美。而且，蝦只吃起來肉質非常厚實飽滿，吃了非常有滿足感！
搭配姜辣醬料，讓蝦只吃起來多了一番風味。但我個人絕對，其實這烤蝦，即使不沾任何醬料都已經非常好吃了呢，呵呵。
接下來，絆·Kizuna 將我們的味覺和視覺的盛宴，帶到更高的層次。我們一行5人好有口服，一次過品嘗了世界三大珍饈---魚子醬，鵝肝，還有黑松露。我只能說，我們真的好幸福好幸福！走吧，帶著大家一塊跟我品嘗這以世界三大珍饈料理的美食去！
Hokkaido Scallop To Caviar，【RM60.00】。
是一道結合北海道扇貝和魚子醬的美食！看，碩大肥美的扇貝上，蓋上一層厚厚的魚子醬，看了實在讓人垂涎欲滴！
提到魚子醬，它曾經是平民百姓吃不起的美食。過往，魚子醬總是與豪門美饌脫離不了關係，可見它有多奢華珍貴。但，隨著時代的變遷，魚子醬開始登上了百姓們的餐桌，不再是我們「高攀不起」的珍饈了。
我 先將魚子醬送入口裏，將它放在你的舌頭上，用舌頭頂著上顎將一粒粒的魚卵輕輕壓碎。這個時候，魚子醬散發出來的，是濃濃的海洋氣息，充滿我整個口腔。哇， 多麽野性的味道！這個時候，我才夾起了剩餘的魚子醬和肥美的扇貝，送入口中。我只能說，這樣的吃法，口感實在豐富！鮮甜肥美的扇貝，搭上微鹹的魚子醬，踫 撞出如此不一般的火花！讚！
Foie Gras And Black Cod，【RM95.00】。
沒錯，這是我個人超愛的精致料理！法國進口的鵝肝+黑鱈魚！我的天啊，這絕對是一道讓我味蕾失控的料理！我清晰記得，當初（兩年前），他會把我浪漫的生日晚餐安排在這裡，就是因爲知道我愛吃鵝肝！而當時他四處打聽后，從友人口中獲知這家剛開張營業（2013年初）沒多久的絆·Kizuna有提供鵝肝料理，所以靜悄悄的我的生日晚餐安排在這裡。兩年前，這裡的鵝肝沒有讓我失望，兩年后，這裡的鵝肝料理，依舊保持在水準之上！
而唯一不同的是，這道料理的擺盤，更精致了。我只能說，這是美食和藝術品的結合！看，這只張開翅膀的鵝，是不是非常奪目！
當然，主角是我無法抗拒的鵝肝！世界三大珍饈中，我最喜歡鵝肝啊！而這家餐廳的料理法，是將鵝肝與黑鱈魚及白蘿蔔一塊呈獻。
對我而言，鵝肝是高贵的珍馐。而且，它並不容易料理。要如何將外層煎得香脆且同時將鵝肝油鎖住，那還真考廚師的功夫；沒有兩把刷子，恐怕還真的無法烹煮出這麽棒的鵝肝。
切出一小塊，放入口中，我忍不住閉上眼睛，細細的品嘗...它吃起來芬香醇厚，細緻綿密，豐美多汁，有滑膩且入口鬆化之感。天啊，它讓我無法自拔的沉靜在其美味中！鱈魚和白蘿蔔則起了很好的綜合味蕾的效果！但，它們絕對不搶鵝肝的光芒！
Enoki To Tenderloin Beef With Truffle Oil In Garlic Sauce。
沒錯，這是以世界三大珍饈之一的黑松露料理的美食---黑松露牛肉！偷偷的告訴大家，這道料理並不出現在餐單中，是他們餐廳的「鎮殿之寳」之一哦！
愛吃松露的人都知道，忪露有一種特殊的香氣。正是這股獨特的香氣，自古以來讓許多人為之著迷。那股香氣曾被形容為「“人間所無，有點難以置信，殆凡氣味絕佳者概如是也”」。那氣味滲透力之強也十分驚人。而這一道以松露油料理的里脊牛肉，僅會在顧客特別要求下才會呈獻的料理。它採用澳大利亞進口的特優級脊肉牛肉，與榎茸，以及松露以交替層叠的方式料理，非常之費功夫。
如果你也喜歡想起逼人的松露料理，不妨親自登門，品嘗這道令人食指大動的珍饈料理，讓這嫩滑，鮮美多汁的牛裏脊肉和松露，取悅你的舌尖！
最後，貼心的老闆為我們呈上這一道Salmon Kabuto Nabe，【RM29.90】。
哇，難怪它是餐廳最銷量最好的餐點之一！湯底以豬骨高湯加入三文魚頭熬制而成。難怪此湯底喝起來如此的濃郁清香，豐富非常！女生來到這裡，千萬別錯過這道膠原蛋白非常豐富的料理！天然的！讓你吃出健康，多棒的料理！男女老少都適合。難怪這道料理很多時候都供不應求啊！
這 一餐吃下來，實在是非常滿足，非常飽足的一餐。感謝Kevin的款待，讓我們能赴一場如此豐盛的饕餮盛宴。不僅嘗盡了日式美食，同時也將世界三大珍饈一網 打盡。他對事物的要求，品質的執著，讓我從心感動！本身是廚師出生的Kevin，對日式料理不斷的深入探究，希望為大家呈現經典的日式料理外，也希望為大 家呈獻一些創意的料理！我們有口福了！現在回想，仍舊回味無窮啊！我一定還會再去！
這裡還為大家搜羅來自日本及世界各地的酒類，包括紅酒喝白酒。
Kevin本身是個懂得品酒的人，本身也珍藏了不少價格不菲的酒。他部分的珍藏品也被珍藏在這裡哦！
用餐的氛圍非常的浪漫的說，呵呵。
餐廳外觀。
絆·Kizuna
Japanese Restaurant
Japanese Restaurant
營業時間：
星期一-星期五：
10:30 am ~ 3:00 pm；
5:30 pm ~ 10:30 pm。
星期六 & 星期日：
1:00 pm ~ 10:30 pm
電話：
04-638 3491
電郵：
kizunaksda@gmail.com
面子書：
面子書：
地址：
C-9-1, Bayan Bay Indah 3,
Bay Avenue, 11900 Bayan Lepas, Penang.
C-9-1, Bayan Bay Indah 3,
Bay Avenue, 11900 Bayan Lepas, Penang.
溫馨提示：
如果你是在繁忙時段上門，別擔心在這裡找不到停車位。
Kizuna貼心的為大家預備這雙行停車的告示（放在車鏡前），
讓你可以安心的雙行停車。
地圖：
这间我光顾过，某天晚上临时带孩子出外觅食。
回覆刪除食物蛮不错的！
Eunice Qing Fen，
刪除對對！我也很喜歡！！
一定會再光顧！！
哇, 好像好好吃呢!! 食材都很新鲜那样!!
回覆刪除Sylvia Lye,
刪除確實很不錯啊！
有機會你一定要試一試！！
可以一次过尝试到那么多的美食，真的太幸福了。感觉上，每一样料理都是精心准备的。
回覆刪除San Yi Ting，
刪除是啊，很幸福！
當中不少的餐點，還是老闆親自下廚預備的呢，呵呵。
等到照片啦~~天啊，那一天你吃得有多少分饱啊？？？！！！！ 我肯定会后悔自己没有多一个胃。
回覆刪除每一次吃刺身都觉得是舌尖上最豪华的美味。^_^ 最吸引我的竟然是那个青瓜 Ikura Sashimi，如你说，真是豪爽的吃法。可是为什么跟菜单上的造型不一样？？
Wendy，我觉得那只青苹果鹅砌得比较像凤凰，呵呵~
Rachel，
刪除我們那日吃得20分飽（若果滿分是10分來計算），哈哈！
是咯，真希望自己有多一個胃！！！！！
Ikura Shashimi 一般上與菜單上的賣相一樣。
那日老闆特地把它弄成這樣，以方便我們品嘗。
畢竟我們不可能一個人吃完一整份，真的沒那麽多胃，哈哈。
哈哈，鵝應該沒那麽容易切/砌成咯，呵呵。
哇~哈哈~美食当前确实难于拒绝，我也会吃了才来打算。最多下几餐吃得低卡路里一点。
刪除Ikura Sashimi 换了造型原来是为了方便你们，我还以为老板“偷工减料”。
是啊，呵呵！吃了再打算！！
刪除