投入營業，走的是低調的路綫。因爲老闆本身是一位非常熱愛美食的饕客，於是低調的她，不搞任何的噱頭，只想以低調的方式與檳城的老饕們分享地中海及 Northen French 式的美食。他們希望上門用餐的客人們能透過食物，吃出他們的用心。嗯，感謝 The Olives 的邀約，讓我能品嘗到如此用心的美食。
2015年12月11日 星期五
中午時段來到 The Olives 餐廳，發現餐廳外觀的裝潢，乃至餐廳内的裝潢，都走的「低調風格」。餐廳外觀，以深綠色和白色為主色，就連招牌，也非常的低調。
此時一品紅在餐桌上，除了應景外，也顯得格外的耀眼，呵呵~
看，餐廳内紛紛都披上聖誕節的裝飾。
這些酒塞，居然也可以化成如此有藝術的裝飾品。
近期，The Olives 的廚房從新整頓，並從新。他們希望以更真誠的美食呈現給大家。
恰好聖誕節的到來，The Olives 於是精心為客人們預備了物有所值的7個餐點聖誕大餐，由即日起一直到2016新年爲止，提供時間為 6.30pm ~ 10.00pm。此7個餐點聖誕大餐，價格為【RM118.00】；追加【RM100.00】，就可以享有Wine Pairing哦！大家可以看看以下的餐單。
正式開餐前，餐廳先送上麵包，搭配松露芝士。
哇，原本平平無奇的麵包，有這個松露芝士加持，味道瞬間提升！只要抹上少許的松露芝士，讓它附著在麵包上，吃起來超香！
正式上菜咯！首先是前菜 --- Waldorf Salad。看，多精致的賣相。
將新鮮的生菜、斐濟蘋果、胡桃、蜂蜜野薄荷，以及漂亮的Apple Coulis融合一塊，創造了道如此道地的美式華爾道夫沙拉。
尤其這塊看起來像脆餅片的透明薄片，咬起來非常的香脆！那種口感，真的棒極了！
接下來是開胃菜---The O'live Tior，搭配 Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒。
The O'live Tior，是一道非常有趣的開胃菜！主廚說，這道開胃菜，沒有特別規定的吃法，客人可以依據自己的創意來享用這一道開胃菜。但見一大家先是將 Olive Oil Bon Bon “打碎”，把裏頭的橄欖油淋在麵包上享用。
看，這個Olive Oil Bon Bon 看起來真有趣。外層的膜其實是有糖製成的糖膜，裹住裏頭的橄欖油。呵呵，沒有三兩下功夫，恐怕就做不出這麽漂亮的Bon bon 呢！呵呵！
淋上橄欖油后，麵包可以搭配三种不同口味的山羊奶酪，黑橄欖醬，以及番茄羊奶酥餅碎吃。
我個人超愛味道偏鹹，橄欖香氣重的黑橄欖醬，很適合抹在麵包上，吃起來滿口的橄欖香！
而這個番茄羊奶酥餅碎搭配著麵包吃，味道偏酸，非常的開胃。
這一道開胃菜，適合搭配白酒吃。餐廳為大家提供的是 Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒。酒色痰黃帶綠，色澤晶透。聞起來有葡萄柚混和著青草氣息，入口清新均衡，略有甜韻。
接下來是 Pan Grilled Duck Liver。
烤得恰到好處的鴨肝淋上蘋果酒醬，佐著烤蘋果和黑加侖吃，搭配得特別棒。
鴨肝和鵝肝，雁子其實也傻傻分不清楚。但要真比較起來，感覺鵝肝的口感會比較細膩綿密，油脂也比較豐富，入口溶化；相反，鴨肝的口感會較實，入口時味道較濃。我就喜歡著濃濃的味道！
這蘋果片和黑加侖起了很棒的中和效果，一口鵝肝，一口烤蘋果片加黑加侖，吃起來很解膩！
接下來是熱湯---Cream Of Chestnut and Ceps。
如果你喜歡栗子，相信我，這絕對是檳城數一數二棒的栗子濃湯。100%的純栗子，加上少許的白蘑菇烹煮，不加任何奶製品調味。勺起一湯匙放入嘴裏，濃郁的栗子湯瞬間在口裏化開來，那是多棒的美味啊！
這一道用心炮製的濃湯，適合搭配著Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒品嘗。它帶有漂亮的晶透黃色澤，滿溢柑橘類水果香氣，完美的混合了洋梨及鳳梨的芳香，入口清新愉悅，果香誘人，就連我都忍不住小啜了好幾口。
在上主餐之前，餐廳送上了Palate Cleanser --- Rasberry Sorbet。
冰涼的水果冰淇淋，讓我們可以在開胃菜與主餐之間先清新一下味蕾。
主餐方面，有4种供選擇：
1. Normandy Pan-Roast Chicken Thigh；
2. Pacific Salmon Fillet；
3. 100 Days Grain Fed Australia Rib Eye Steak （需追附 RM65.00）；及
4. Grilled Rack of Lamb（需追附 RM75.00）。
這是第二個選擇，Pacific Salmon Fillet，搭配Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒品嘗。
接下來是第三個選擇的主餐，100 Days Grain Fed Australia Rib Eye Steak （需追附 RM65.00）。賣相十分誘人，而且份量非常有誠意，搭配 Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon 紅酒品嘗。
烤得5分熟的牛排，以牛肝菌汁調味，佐以紫蘿蔔泥及生菜吃。
肉質嫩度實在讓人忍不住大快朵頤。看，大理石紋的油花多分佈均勻，烤到5分熟的牛排，油脂燒透，散發出牛油香味，肉質如此鮮嫩具有嚼勁。
好棒的烤羊排！
Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒、Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒、 Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon 紅酒、Cono Sur Tocornal Merlot 紅酒，那個是君子所愛？呵呵~
還等什麽？位子有限，趕快撥電預訂位子啊！附上餐廳資料：
The Olives Restaurant
預訂電話：
04-227 8811
營業時間：
11.00am~10.00pm
營業時間：
11.00am~10.00pm
地址：
No. 19, Lintang Burmah,
Pulau Tikus, Penang.
Wine Supplier:
Hermiu
www.hermiu.com
04-2286899
地圖：
Hermiu
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