在檳城的時代廣場 Penang Times Square 内就有2家的「六鼎軒」的連鎖分店。一家是主打湘菜的分店，另外一家則是主打粵菜的分店。有幸受邀出席「六鼎軒」駐時代廣場内主打粵菜的「六鼎軒」分店試吃。這家分店，剛於2月份開始正式營業。
踏入餐廳，映入眼簾的裝潢與設計，讓我為之讚嘆。結合了4家店面，所以餐廳的面積蠻大的。餐廳内整體感覺非常的富麗堂皇，高貴典雅，如此的美輪美奐。而最讓我意外的是，這裡居然有多達16間的私人包廂！我個人超喜歡如此的私人包廂概念。這個時候，第一時間想起了春節的午夜飯，可以不在他人的吵襍聲中，與家人好好的吃午夜飯。當然，除了春節之外，任何需要私人空間的節日和慶典，這裡絕對是不錯的選擇。當然，食物的美味自然不在話下。饕客們無論是視覺、味覺、嗅覺、聽覺，或感覺，在這裡都可以得到很大的滿足感。
2016年4月6日 星期三
這一日，與博友一行5人，應邀出席六鼎軒經典粵菜的試吃。粵菜其實是一個非常開放性的菜系，它通過兼容吸收各地菜系的美食藝術，最終形成了一系列個性鮮明又具有地方特色的粵式名菜。
「六鼎軒經典粵菜」位于時代廣場的外貌。
全新的品牌定位后，「六鼎軒」以非常亮眼的翠綠色搭配金色為招牌及餐廳外觀的主色設計。
餐廳分爲上下樓，也分一般的用餐環境，以及私人包廂。
無論是一般的用餐餐桌或私人包廂，都如此的華麗。
這裡總共有16個精心設計及打造的私人包廂。老闆表示說，這包廂的無論從設計，到餐桌椅及餐具的挑選，都是他親自挑選的。而且絕大部分的餐桌椅，是他親自前往中國選購進口的。
在老闆的帶領下，雁子有機會一次過參觀了每一家私人包廂的設計。不難看得出來，這些不一樣風格的包廂設計，還真的是花了不少的心思。但，無論是哪一種風格的設計，每一個包廂看起來都非常的富麗堂皇。而且，這裡的每一個包廂，都分別有個名稱。當然，名稱都與包廂的主題非常的吻合。
嗯，拍了蠻多家包廂的設計，猜猜看雁子最喜歡哪一間？你們呢？又喜歡哪一間多一些？
這裡還有一個中型的包廂，約容納8、9張餐桌左右。設計同樣的如此豪華，很適合辦小型的慶典，好比周歲慶典、壽筵，小型的喜筵等。
除了室内的用餐環境，這裡還有戶外的用餐環緊哦！
好了，看過了餐廳内富麗堂皇的設計后，是時候品嘗美食了！是日，我們被招待在其中一個包廂，並有2為服務非常周到的侍應生為我們服務。
這一次的試吃，老闆 Vincent Peh 親自主持。上試吃的配套是 【RM198.00】/人 的13個精致粵菜餐點的套餐。
首先，餐前小吃。3种選擇，脆口的，還是沙拉，任君選擇。
雁子超級喜歡餐前侍應生沏上的這杯紅棗枸杞茶，喝起來非常的暖心暖胃。而且，侍應生還會不斷的替這紅棗枸杞茶續杯呢。
◆廚師精選前菜 | 四貴臨門
這頭盤端上桌，給我的第一個感覺是，果真精致，看，精致的食菜料理加上簡單的盤飾，讓我們的目光全都落在這「四貴」的身上。這「四貴」包括有鴨肉、鱈魚、鵝肝、以及芝士。我以鴨肉開始取悅我的舌尖。一小塊的鴨肉放入口中細嚼慢嚥，是越嚼越香。接著，夾起了芝士放入口中。濃郁的芝士口味裏馬遮蓋了鴨肉的香氣，在口腔裏，迅速的化開來。大家應該都知道，芝士與酒乃最佳拍檔。所以，我一口酒一口芝士搭配這喝，味道果真天衣無縫。接下來，是我個人超級愛吃的鵝肝。嗯，個人感覺這鵝肝吃起來口感太「實在」了些，沒有期盼中入口即化的口感，呵呵。最後，是鱈魚，小小一塊，更顯其可貴的一面。
呵呵，看，這只是頭盤，就已經讓人驚喜萬分呢！
侍應生小心翼翼將盛滿珍貴人參佛跳牆的盅端上桌，然後掀開盅蓋。哇，蓋子一掀開，香氣裏馬撲鼻而來！果真是一煲集盡葷食精華的佛跳牆。揭蓋後，我先喝了一口湯。嗯，味道喝起來濃、香、甜、清，醇香濃郁，齒頰留香，葷而不膩。盅内珍貴的食材包括有排翅、漁漂，及人參。湯入口中，各種食料味道相融，但又保留各自的原味，葷香濃郁，湯稠味醇，味中有味，回味無窮。呵呵，喝了一盅，頓時感覺精神爽朗起來，呵呵~ 
◆海鮮風潮 | 金沙拔絲蝦。
雖然是夜我們拔絲拔得不過癮，但這金沙拔絲蝦的呈獻，實在非常精致。乍看之下，還真的有點像藝術品。喜歡廚師的用心，他將盤子原本的圖案，與食物融合成盤飾之一，實在很加分。當然，蝦子的新鮮和肥美，更是加分。炸后的蝦只，色澤金黃得如此誘人，吃起來口感非常有層次，名副其實的外酥裏嫩。
◆龍井茶香 | 龍井茶。
看，澄清碧綠的龍井茶，上下沉浮。聞起香氣清新醇厚。穿插在餐點之間細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺真的很棒。
當我們剛品嘗完這香氣清新醇厚的龍井茶，侍應生忽然將包廂内的燈光全部熄滅。哇，一開始我還誤以爲是不是有誰生日，這是熄燈捧出蛋糕的戯碼。非也！原來是下一個主角，隆重登場！看，他在閃爍的燈光下，高調上桌！哈哈，好特別的上菜儀式！看來廚師們真的花了不少的心思呢。◆吃一口鮑魚 | 冰浸松露一口鮑
鮑魚搭配來自世界三大珍饈之一的黑松露。品嚐著香Q彈牙的鮑魚，搭配散發出濃濃香氣的松露，兩者交織著的美味如此的滿足著我挑剔的味蕾。
◆龍皇海寶 | 𧐢圓鵝掌扣花菇
鵝掌可是膠原蛋白質和彈性蛋白含量豐富的原料，在烹煮時，經歷了“由軟變硬再變軟糯”的過程。這鵝掌，吃在口裏，完全不費勁，因爲它入味之外，吃起來非常的軟糯。
◆茹素菇菌 | 蘆筍燴茹菌
◆風凰傳奇 | 金枝玉葉。
眼睛銳利的你，可否看到鴨肉上那金光閃閃的食用金箔？因爲金箔的加持，讓這道金枝玉葉看起來氣派非凡。嗯，鴨皮非常的香脆，鴨肉的肉質也非常的有嫩度。搭配脆滋滋的鍋巴吃，口感實在爽脆到不行。唯美中不足的是個人覺得鍋巴的厚度厚了點，有點喧賓奪主的感覺。
◆飛禽走獸 | 一口豬手包。
哇，這絕對是讓人又愛又恨的一口包！話説，這藏身在包子内的，是一塊肥膩到不行的豬肉脂肪部分。狠是因爲它絕對是脂肪的來源，是瘦身人的“天敵”；愛是因爲它那綿密獨特的風味，真的會讓人無法自拔。再説，這脂肪内呢，含有人體需要的卵磷脂和膽固醇，所以適當吃些肥肉是有好處的。好吧，這麽好吃，吃了再打算！呵呵~
◆喝下蘋果醋 | 蘋果醋。
看來廚師真的很用心安排這份套餐。在讓人又愛又恨的一口豬手包后，接著上桌的是蘋果醋。這個時候喝下一杯，不但可以解膩，還有助消化呢。
◆粥粉面飯 | 蟹皇粥
比起傳統的呈現方式，如此精致的呈現方式，除了能讓大家優雅的進食外，也讓每一個席上饕客可以無需“爭先恐後”，慢條斯理的品嘗自己的那一份餐點。
◆精美甜品 | 杏仁燕窩
是夜的饕餮盛筵，以滋補的杏仁燕窩划上完美的句號。好喜歡這杏仁燕窩，這兩則都是女人的恩物呢，呵呵。
感謝六鼎軒老闆 Vincent Peh 的邀約及熱情招待。希望六鼎軒繼續秉持著不斷求提升的原則，把更精致的料理，帶給食客們！若果大家也想赴一場如此棒的饕餮盛筵，不妨親自登門。無論是與家人，或三五好友，不妨來個包廂，好好的品嘗一番如此精致的經典粵菜。
附上資料：
六鼎軒經典粵菜
THE SIX PREMIUM CANTONESE
（檳城時代廣場 Penang Times Square）
電話：
04-2969745
面子書：
官網：
地址：
77-G-63，Penang Times Square,
Jalan Dato Keramat,
10150 George Town, Pulau Pinang.
地圖：
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