下廚記... (64) # 玉米山藥排骨湯

今日為大家介紹一道非常簡單烹煮又有健康功效的湯---玉米山藥排骨湯。我家老公愛吃玉米，所以我們家常吃玉米排骨湯。但，若老煮玉米排骨湯，略顯單調。於是，爲了更多方面的營養攝取，我後來更愛熬煮玉米山藥排骨湯。

山藥其實是薯蕷的塊根（薯蕷又稱為「蒣」，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物）。其原產地是位於中國淮河附近，所以才得名淮山。其異名為山藥/淮山藥。當然，它的功效很多。

• 中醫認為它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效。山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，滋補作用甚佳。認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止洩瀉、化痰涎、潤皮毛”則始見於李時珍的《本草綱目》一書。

照片取自：

做法很簡單，材料也很簡單：

材料：
1. 排骨適量；
2. 玉米一條；
3. 山藥半根；
4. 枸杞適量；
5. 姜片適量。

調味料：
1. 鹽巴適量。 

做法如下：
1. 把排骨洗淨后用熱水汆湯后備用；
2. 將玉米洗淨切成小段備用；
3. 山藥去，切成滾刀塊備用；
4. 鍋中將水燒開，把排骨，玉米和薑片加入，並以中小火煮45分鐘左右；
5. 把山藥加入，煮15~20分鐘；
6. 再加入洗乾淨的枸杞，再繼續煮10分鐘；
7. 最後加入適量的鹽調味。

完成品：

 又是健康的一餐！