下廚記... (67) # 香菇炒蘆筍

蘆筍是我倆都非常愛吃的菜肴之一，所以廚房餐桌上偶爾都會有它的出現。話説，蘆筍價格的漲幅實在驚人啊。誰讓它一身都是寳啊！

大家應該也知道，常吃蘆筍，可祛燥養生又防癌、保護血管又降脂、清口解膩又減肥。再加上它不難料理，味道和口感有很棒，所以我也蠻愛煮來吃的。

在這裡與大家分享我常料理蘆筍的簡單方法吧！
材料：
1. 蘆筍一把；
2. 香菇3顆；
3. 豬肉片少許；
4. 蒜片。

調味料：
1. 鹽巴

做法：
1. 蘆筍削去外皮，切小段，放入沸水中汆燙熟，撈起瀝乾，備用；
2. 香菇泡開洗淨后切片備用；
3. 蒜頭去皮拍碎，備用；
4. 熱鍋，倒入少許油，爆香蒜片和香菇片；
5. 加入切塊的豬肉片，繙炒至變色；
6. 加入作法1的蘆筍段拌炒均勻，再加點鹽巴即可。

上桌咯！飽滿的蘆筍，吃起來清爽鮮甜，加了蒜片香菇拌炒，清爽可口呢！

註：
痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用蘆筍哦！