闊別一些時日回鄉，發現不少思念的家鄉味都變了樣。那種感覺，忒難受。
如果說云吞麵是檳城人成長的味道，那麽乾盤麵就是許多砂州子民成長記憶中再熟悉不過的味道。在砂州，那是許多人早餐的首選，一天的動力，都源自於濃濃豬油香的幹盤麵；就連土著同胞們都愛。當然，也只有砂州人清楚幹盤麵（Kampua）與乾撈麵（Kolo mee）的區別。
此次回鄉，從未想到，不少的幹盤麵都走了樣。友人說，部分原因是老一輩退休后，由年輕人接管所致。故，有些咖啡店所吃到的幹盤麵，要嘛少了蛋香味，要嘛無光澤無嚼勁，要嘛少了豬油香。
2016年12月15日 星期四
無數次的失望后，這一日終于吃到了記憶中那最熟悉不過的味道。清早，夫妻倆帶上小妞，隨著媽媽來到歡喜美使館。
老闆老闆娘都很親切，也向我們推薦了早餐的餐點。最後，我倆點了一碟幹盤麵和一碗叻沙。
我心目中標準的呈現，就是一碟的幹盤麵，外加一碗清湯。
很迫不及待的舉起了筷子往盤子内夾起了幹盤麵條，再往嘴裏送。終于，解「癮」了！😊😋這裡的乾盤面，豬油、蔥油香氣十足！醬汁味道也調得恰到好處。唯一的不足就是麵條的Q感不夠彈牙，不過整體而言真的算很不錯了！
再給大家推薦這裡的叻沙。叻沙，魅力不輸乾盤麵，是砂州具代表性的料理之一。
每次吃叻沙，我首先喜歡勺起一湯匙的叻沙湯往嘴裏送。對我而言，一碗叻沙好不好吃，其湯頭扮演最重要的角色。這裡的叻沙湯頭，喝出了巴拉盞（belacan）和蝦熬煮出的濃郁鮮味，再與椰漿完美地結合，多麽銷魂的味道！這麽棒的湯底，加上米粉，再在米粉上鋪滿了豆芽，蛋絲，雞絲，蝦子及香菜，雖然湯底的顏色不討好，但味道真的讓人無法抗拒！
食用前，記得擠一些酸柑汁在湯內，喜歡的話，可以直接將這特別調配的 Belacan醬一塊加入。
很意外的是，小妞也很喜歡吃乾盤麵！這可是她第一次嘗呢！看，她坐在外婆的大腿上，吃得多入神！
老公也 「入鄉隨俗」，吃得津津有味呢！
歡喜美食館内的老林面檔。
和藹可親的老幫娘。
歡喜美食館内的老林面檔，我個人覺得還是蠻值得推薦的！雖然這不是我此次回鄉吃到最正宗的味道，但整體而言還是不錯的；推薦給大家。老林面檔
歡喜美食館
歡喜美食館座落在民都魯的 Parkcity 内，沒有詳細地址，但附上準確的地圖：
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