這個年代，吃素不再是茹素者的專利了，不少葷食者也開始在日常的生活中，偶爾「素一素」。當然，除了爲了「環保·救地球」之外，也爲了身體健康的考量為出發點。所以，這個世代，吃素不一定得跟宗教信仰挂鈎，它也可以是一種健康的潮流呢！
當然，現在的人對於吃素越來越講究了！除了注重食材及營養的攝取，就連食物呈現的外觀和擺盤都越來越講究了。簡單的說，除了色香味俱全，就連視覺感官也得到了最高的享受！
2017年1月21日 星期六
這一日應邀出席 善素食餐廳 SUN’S Vegetarian Cuisine 的試吃。哇，雁子有點不敢相信，擺在雁子面前的一道道美食，全都是素食！該怎麽形容呢？嗯，它們就像是食物和藝術完美的結合品，如此的精致，更是可以以假亂真的素食料理，如此的讓雁子覺得如此的「不可思議」！
原來啊，在善素食餐廳 SUN’S Vegetarian Cuisine 坐鎮的主廚，可大有來頭。年輕的時候，就夢想成爲餐飲業的頂級廚師。於是，早在90年代便赴加拿大日本料理餐館學習。歸來后分別到汶萊及檳城的 E&O Hotel 學習各國特色美食。在2003年，他非常幸運的成爲一位擁有40年實戰經驗的日本料理老師傅 ITOSAN 的傳位徒弟。最縂，在不斷求上進的努力之下，他不斷研發異國創意料理，並在2006年正式當上了廚師。這之後，他也積極的拓展他的地平綫，多元化進入加工食品行業。最終，於2016年的10月份，他為素食者捎來佳音。在機緣巧合下，他接觸了素食健康文化，立志研發精致的健康素食料理。走吧，帶大家看看經過這位主廚巧手研發出來的精致素食料理吧！
首先為大家介紹的是 【櫻花拼盤 Sakura Moriawase Sashimi，RM56.90】。
生魚片是採用蒟蒻所製。蒟蒻主要特色是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。因為是植物加工品，算是素食，口感也特別，故頗受人們歡迎。而其主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有「胃腸清道夫」之稱。因為吸水力很強，容易產生飽足感，也經常被作為減肥食品。它也可預防動脈硬化，心臟疾病，糖尿病，癌症，高血壓等疾病呢。
【烘烤番茄杏鮑菇 Baked King Tomato Ai Fungi，RM33.90】。
雁子大愛這道料理，絕對是色香味俱全的精致料理！採用入口上等的杏鮑菇，與甜薯泥一塊烤得如此的入味、如此的恰到好處。再淋上特別調配的意大利式香草醬汁，讓杏鮑菇與甜薯泥吃起來帶著淡淡的藥草香。尤其是杏鮑菇，吃起來非常的鮮甜多汁！看，與杏鮑菇一塊附上的，還有巨型的烤番茄，番茄上方置放著口感迷人的紐扣香菇泥，多麽多層次的口感！強力推薦給大家！
【森林火山卷 Forest Volcanic Uramaki，RM21.90 】。
又是一道賞心悅目的料理，更是健康的壽司。這森林火山卷，其珍珠米飯内，裹著切絲的黃瓜、蘿蔔，以及各類的沙拉菜，再撒上芝麻粒。搭配新鮮的西蘭菜花，淋上他們自製的辣醬，精致的呈獻在大家眼前。
我喜歡將這火山卷沾滿這看起來非常濃郁的自製辣醬吃，增添壽司的風味，讚！
【善招牌綜合天婦儸 SUN'S Tempura Moriawase，RM27.90】。
又是另一道食物和藝術的完美結合。馬鈴薯、蓮藕、甜薯、青椒、紅椒、黃椒等其它蔬菜，裹上一層麵糊后放入鍋内炸至金黃又算脆可口的天婦儸，再沾上紅燒醬吃，如此的美味又健康！
紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot
好消息好消息，茹素者們看過來！為配合農曆新年的到來，善素食餐廳精心的為大家呈現 【紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot，RM388.00】。
此紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot 採用18种配料精心炮製而成，可供8~10人食用。18种配料包括有：
1. 蒟蒻 7. 豆皮 13. 山藥
2. 素鮑魚 8. 金針菇 14. 白蘿蔔
3. 花菇 9. 鮮玉 15. 芋頭
4. 海帶 10.白菜 16. 杞子
5. 杏鮑菇 11. 西蘭花 17. 洋參
6. 油菜 12. 發菜 18. 當歸
* 蒟蒻乃入口的食材
* 山藥則是日本進口的高級食材
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| 照片取自善素食餐廳 |
發財撈生 RICH FORTUNE LOU SHANG
除了素盆菜之外，逢這個農曆新年的到來，他們也推出了健康又美味無比的【發財撈生RICH FORTUNE LOU SHANG，RM88.00】。這個春節，就讓我們撈個風生水起吧！
雁子好喜歡這裡以白色為裝潢的主要色調，整體感覺簡易舒適！一踏入餐廳，感覺整個人的心情都心曠神怡了起來！ 
這裡還有一個環境優美又舒適的包廂哦！
餐廳外觀。
無論您是茹素者或葷食者，都不妨來這裡體驗一番。讓這位創意無限的主廚，為您呈獻一道道不盡色香味俱全，更是如此賞心悅目、精致又創意無限的健康素料理吧！附上餐廳資料：
善素食餐廳
SUN’S Vegetarian Cuisine
營業時間：
11.00am~3.00pm；
6.00pm~10.00pm.
每日營業
注：
逢春節到來，營業時間有所調整：
1月27日：11.00am~3pm 照常營業，
1月27日:（除夕夜）休業，
1月28日:（初一）休業，
1月29日:（初二）休業，
1月30日:（初三）照常營業。
1月27日：11.00am~3pm 照常營業，
1月27日:（除夕夜）休業，
1月28日:（初一）休業，
1月29日:（初二）休業，
1月30日:（初三）照常營業。
電話：
0134331313/
046374134
面子書：
官方網站：
地址：
H-2-1, Bay Avenue,
Lorong Bayan Indah 2, Bayan Lepas,
11900 Penang, Malaysia.
地圖：
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