E&O Hotel 🍷 VELENOSI Italian Wine Dinner 品酒會

上周五，雁子赴了一場品酒美食盛宴； 享用了五道菜套餐，其中包括意大利美食，並佐以來自風景如畫的皮切諾地區 Velenosi 酒莊的葡萄酒。只能説，這真是奢華的意大利美食美酒之旅。在優美復古的餐廳内，品嘗非凡的風味和精緻的葡萄酒，一切都如此浪漫的交織在一起，讓雁子度過了如此美好的一夜。

是夜，我們以 Procecco 來開序幕。此氣泡酒呈獻稻草黃色，並帶有明亮的反光金色，是非常细腻的酒。

晚餐正式開始前，我們先品嘗了前菜 - Hokkaido Scallop "Crudo"。話説，賣相真的賞心悅目。北海道扇貝被切成薄片，搭配橙汁、蔥、及石榴吃。這一道前菜，搭配 Pecorino Offida DOCG 吃。白葡萄少有的高含糖量提升了酒精度数，使 Pecorino Offida DOCG 白葡萄酒的酒精度保持在13°以上，酒体饱满酸度高。是一款寿命很长、适合陈年的白葡萄酒，强劲又具有风味。

 接下來進入開胃菜 - Wild Mushroom and Ricotta Cheese Risotto。此意大利乳清乾酪燴飯我個人蠻喜歡的。野生蘑菇及熏鴨胸肉切片讓整道燴飯吃起非常豐富。當然，不喧賓奪主的松露油起了畫龍點睛的功效。搭配 Querciantica Lacrima di Morro d'Alba。強烈的紅賣石色，誘人的草莓、馬拉斯加樱桃，加上紫羅蘭、玫瑰花香，開瓶即吸引全場人目光。入口後輕柔滑順的單寧，濃郁的花果香遍佈整個味蕾，好喜歡。

接下來是主菜 Lamb Stew "Calzone" wild rocket。披薩餃内藏著燉煮得軟爛的羊肉，吃起來口感非常豐富。再搭配  sanMontepulciano D'Abruzzo。濃烈的紅寶石色，略帶紫羅蘭色調，陳釀以後出現深紅石榴色。紅色水果氣味特別濃郁，香料氣也很顯著，香氣強烈，氣味怡人，喝起來酒體飽滿，口感幹，整體和諧，合適的單寧味道。

終於來到 Main Course 了！Slow Cooked Beef Brisket Ravioli。意式的牛腩餃，忘了多久沒有品嘗了。思緒忽然被拉回那年到意大利游玩的畫面，呵呵。嗯，此意式的牛腩餃，搭配 Grana padano Roggio del Filare DOC 吃。明亮的寶石紅泛有磚紅色光，有更豐富的木質、煙燻、辛香料的氣味，紮實的酒體，單寧強烈而細緻優雅。

最後，是甜點 Cannoli，奶油甜餡煎餅卷，此源自意大利西西里地區的一種油炸糕點，爲我們是夜的品酒會畫上完美的句點。